توضیحات

اسانس مایع شاه توت

اسانس شاه توت یک اسانس خوشمزه با مزه ترش و شیرین و ایده آل برای استفاده در بسیاری از خوراکی هاست . اسانس شاه توت به صورت مایع و پودری در دسترس است و می توان از آن برای تولید نوشیدنی های مختلف و کیک ها و کلوچه ها استفاده کرد . اسانس شاه توت منبع طبیعی توکوفرول ها ، tocotriencols و lutien است ، همچنین یک منبع غنی از ویتامین C است . ویتامین C می تواند کمک به مبارزه چروک ها ، لکه ها ، منافذ بزرگ و سایر لک های پوستی .

اسانس شاه توت حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C است ، اما دارای عمر مفید دو ساله است و حاوی حدود 90٪ اسیدهای چرب اشباع نشده است که 20٪ اسیدهای چرب امگا 3 هستند .

شاه توت یک میوه تابستانی سرشار از آنتی اکسیدان است که برای مقابله با انواع سرطان کاملا شناخته شده است . این میوه در ایران و بسیاری از کشورها به خوبی رشد می کند و محصولات مختلفی از آن تهیه می شود . این میوه خون را پاکسازی و بدن را سم زدایی می کند و سرشار از ریز مغذی هایی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند .

اسانس شاه توت از میوه خوراکی تولید می شود . مواد استخراج شده از دانه های آن معمولا در محصولات مراقبت از پوست مانند صابون ها ، لوسیون ها ، کرم ها ، مومیایی های لب و محصولات مراقبت بهداشتی استفاده می شود و از میوه آن در صنایع غذای به صورت فراوان مورد استفاده است که مانند بیسکوبیت ، بستنی ، انواع ژله ، انواع کیک و کلوچه همچنین به عنوان طعم دهنده در شکلات ، آبمیوه جات ، اسانس شاه توت یکی از محصولاتی است که بسیار کاربردی است و داری مزایای سلامتی فراوانی است .

شاه توت میوه های خوش طعم و مغذی هستند که طیف وسیعی از مواد مغذی را ذخیره می کنند . ویتامین های شامل ویتامین A ، ویتامین B1 (تیامین) ، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) ، ویتامین B3 (نیاسین) ، ویتامین B6 ، فولات ، ویتامین C (اسید اسکوربیک) ، ویتامین E (آلفا توکوفرول) و ویتامین K (فیلووینون) .

خواص اسانس شاه توت برای سلامتی

این اسانس مانند میوه آن سرشار از خواص بسیار مفید برای حفظ و بهبود سلامتی است. این اسانس حاوی مقدار بالایی ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی ، متابولیسم قندها و حفظ سلامت پوست و مو بسیار حائز اهمیت است .

شاه توت سرشار از فیبر است بنابراین می تواند به بهبود گوارش کمک کند و به خصوص از یبوست پیشگیری می کند. شاه توت حای ویتامین K، کلسیم، آهن، فسفر و منیزیم است که می توانند سلامت استخوان ها را ارتقاء دهند .

ویتامین A ، ویتامین E و ترکیبات کارتنوئیدی مانند لوتئین، بتاکاروتن، زئازانتین و آلفاکاروتن ترکیباتی مفید با فعالیت آنتی اکسیدانی هستند که با مکانیسم های مختلف از سلامت بدن حمایت می کنند . تحقیقات نشان داده است که مصرف شاه توت به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان های قوی و مقابله با استرس اکسیداتیو از ابتلا به سرطان ریه ، سرطان روده بزرگ و سرطان مری جلوگیری می کند .

این میوه و اسانس آن با دارا بودن آهن از کم خونی جلوگیری کرده و با تاثیر بر متابولیسم گلوکز قندخون را کاهش می دهند بنابراین مصرف آن به بیماران دیابتی توصیه می شود .

عطرمایه شاه توت با دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان خواص ضد التهابی دارد و با مصرف اسانس آن می توان از بیماریهای التهابی پیشگیری کرد . مصرف این میوه خوشمزه و اسانس آن به دلیل دارا بودن مقدار زیاد ویتامین A سیستم ایمنی را تقویت کرده و از ابتلا به مشکلات بینایی پیشگیری می کند .

کاربردهای اسانس شاه توت

اسانس شاه توت از دانه های آن استخراج شده و در تولید محصولات مراقبت از پوست مانند صابون ها ، لوسیون ها ، کرم ها ، رژلب ها و انواع شوینده ها استفاده می شود .

میوه و اسانس شاه توت در صنایع غذایی برای تهیه بیسکوئیت ، بستنی ، انواع ژله ، انواع کیک و کلوچه شکلات ، آبمیوه ، آدامس ، بستنی ، ماست و بسیاری از محصولات دیگر مورد استفاده قرار می گیرد . علاوه بر موارد ذکر شده شما می توانید از این اسانس در انواع دسرها و خوراکی های خانگی استفاده کرده و از عطر و طعم خوش آن لذت ببرید .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می­باشد .

این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع شاه توت

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس مایع شاه توت

استفاده از اسانس های خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع شاه توت

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .