توضیحات تکمیلی

نام کالا	دی سدیم استات

توضیحات

دی سدیم استات

دی سدیم استات ، همان استات سدیم با کمی طعم اسید استیک است ، که به عنوان یک ماده ترش و تنظیم کننده ( pH ) مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد .

دی سدیم استات ، از اسید استیک و سدیم استات تشکیل شده است ، که یک ترکیب مولکولی است .

دی سدیم استات ، از ترکیب : ( ۵۸٪ ) سدیم استات ( بی آب ) و ( ۴۲٪ ) اسید استیک گلاسیال تهیه می شود و به آن اسید استیک خشک نیز می گویند .

دی سدیم استات ، ترکیبی با فرمول NaH (C2H3O2) 2 و در واقع نمک اسید استیک است .

دی سدیم استات ، به شکل جامدی بی رنگ با بوی خفیف سرکه است ، که در چاشنی ها ، به عنوان ماده ضد میکروب و ضد قارچ مورد استفاده قرار می گیرد .

دی سدیم استات ، به عنوان ماده تاثیر گذار ایمنی ( GRAS ) به وسیله سازمان غذا و داروی ایالات متحده ( FDA ) مورد تایید قرار گرفته است ، و یک ماده افزودنی مجاز در اروپا و دیگر کشور ها می باشد .

اسید استیک یا استات ها در اکثر بافتهای گیاهی و حیوانی به مقدار کم قابل تشخیص هستند .

دی سدیم استات ، یک ماده نگهدارنده ، ترسیب کننده ( افزودن مواد شیمیایی ، برای تغییر حالت مواد جامد محلول ، برای تسهیل جداسازی ) ، اسیدی کننده و طعم دهنده است .

کاربردهای دی سدیم استات

از دی سدیم استات ، در صنایع غذایی ( به عنوان نگهدارنده ، برای ماندگاری گوشت ، برای ماندگاری گوشت مرغ ، محصولات نانوایی ، سوپ ها ، میان وعده ها ، کوکی ها ، چیپس ها ، انواع سس ها ، چاشنی ها ، پخت و پز ، شیرینی ، سالادها ، سیب زمینی ترد ، کلوچه ، پفک ، خشکبار ، و … ) ، و … استفاده می شود .

همچنین از دی سدیم استات ، در صنایع کشاورزی ( جهت نگهداری و بهبود خوراک دام ، دفع آفات ، و … ) ، صنایع دارویی ، صنایع نفتی ، ، صنعت عکاسی ، صنایع آرایشی _ بهداشتی ( به عنوان خوشبو کننده ، و … ) ، و … استفاده می شود .