توضیحات

اسانس جک فروت

انواع طعم دهنده های را می توانید ، اللخصوص اسانس جک فروت را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شود ، تا به مواد غذایی طعم خاصی وارد نموده یا مزه آن ها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

جک فروت از خانواده شاتوت ، انجیر و بردفروت به حساب می‌آید . گیاه جک فروت بومی جنوب هند است ، جایی که این گیاه را فراوان می‌توان یافت . اما بعدها در مناطق دیگر هند ، جنوب آسیا ، فیلیپین ، تایلند ، مالزی و اندونزی هم منتشر شده است . این گیاه در آفریقا هم رشد می‌کند و در برزیل بسیار محبوب است . درخت جک فروت به صورت معمول در مناطق گرم سیری و در شرایط نزدیک به مناطق گرمسیری رشد می‌کند ، اما می‌توانید آن را در فلوریدا ، هاوایی و استرالیا نیز پرورش دهید .

جک ­فروت چه مزه ای دارد ؟

زمانی که جک فروت را رسیده و خام می‌خورید ، این میوه طعمی مشابه آناناس ، انبه و موز دارد . وقتی جک فروت نرسیده باشد طعمی طبیعی مانند دارد. موضوع جالب در مورد جک فروت نرسیده آن است که طعم قوی ندارد و می‌تواند مزه هر گیاه ، طعم دهنده یا ادویه‌ای را که بخواهید بدهد . این باعث می‌شود که این میوه بتواند به عنوان جایگزین گیاهی مرغ و گوشت مورد استفاده قرار بگیرد . جک فروت را می‌توان با طیف وسیعی از طعم‌ها از ترش تا شیرین استفاده کرد و دانه‌های آن وقتی پخته یا برشته شوند طعمی مانند شاه بلوط دارند که می‌توانند یک میان وعده لذیذ باشند .

خواص اسانس جک فروت

اسانس جک فروت و قند خون و دیابت ، اسانس جک فروت و منبع غنی آنتی اکسیدان ، اسانس جک فروت و تقویت سیستم ایمنی بدن ، اسانس جک فروت و کلسترول خون و قلب ، اسانس جک فروت و فشار خون ، اسانس جک فروت و دستگاه گوارش ، اسانس جک فروت و سرطان ، اسانس جک فروت و منبع غذایی منیزیم ، اسانس جک فروت و پوکی استخوان ، اسانس جک فروت و جوان سازی پوست صورت ، و ….

کاربرد اسانس جک فروت

اسانس جک فروت و تولید آبمیوه ، اسانس جک فروت و تولید شیرینی ، اسانس جک فروت و تولید انواع نوشیدنی ، اسانس جک فروت و تولید آدامس ، اسانس جک فروت و تولید آب نبات ، و …

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس جک فروت

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد .
با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس جک فروت

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس جک فروت

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .