توضیحات تکمیلی
نام کالا | اسانس دراگون فروت |
---|
نام کالا | اسانس دراگون فروت |
---|
انواع طعم دهنده های را می توانید ، اللخصوص اسانس دراگون فروت را با نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شود ، تا به مواد غذایی طعم خاصی وارد نموده یا مزه آن ها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .
دراگون فروت گیاهی از خانواده کاکتوس است ، که هم جنبه های زینتی داشته و هم برای میوه های خوراکی اش کشت می شود . منشأ دقیق دراگون فروت مشخص نیست ، اما احتمالاً از جنوب مکزیک ، گوآتمالا ، ال سالوادور و کاستاریکا آمده است و هم اکنون در تمامی نواحی گرمسیر جهان کشت می شود .
دراگون فروت طعم شیرین بسیار ملایم دارد و مزه اش بین مزه ی گلابی یا طالبی با بافت دانه دار میوه کیوی است . دراگون فروت کالری کمی دارد و دارای ویتامین ( C ) ، فسفر ، کلسیم و فیبر بالا و آنتی اکسیدان می باشد .
از اسانس دراگون فروت برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود ، از اسانس دراگون فروت در صنایع غذایی مانند کیک و سوپ نیز استفاده می شود ، و همچنین در صنایع دارویی هم استفاده می شود . و …..
اسانس دراگون فروت حاوی آنتی اکسیدان ، اسانس دراگون فروت سرشار از ویتامین ( C ) ، اسانس دراگون فروت حاوی بتالین ها ، اسانس دراگون فروت ضدسرطان ، اسانس دراگون فروت حاوی فیبر ، اسانس دراگون فروت سرشار از کلسیم ، و …..
اسانس یک واژهی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می باشد . این مایع بسیار فرار میباشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر میگردد ، به همین دلیل به عصاره ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .
مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می شود و به روشهای مختلفی میتوان آنها را از میوه ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .
اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .
به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .
قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند .
لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد .
بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .
وزن اسانسها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یکدیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می باشد .
به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی شوند اما با این وجود عطر و رایحه ی خود را به آب منتقل می کنند .
قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آنها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می باشد .
هنگامی که اسانسها از میوه یا گیاهان گرفته می شوند کاملا بیرنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ آنها تغییر و تیره رنگ می شود .
اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .
اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد .
سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .
اسانس های پودری در انواع طعمهای مختلف تولید میشود ، شرکتهای مختلف انواع اسانس پودری را تولید میکنند و در قیمتهای مناسب به مشتریان ارائه میکنند . اسانسها در مزههای مختلف ، با خواص متفاوت تولید میشوند ، هر یک از این اسانسها با ویژگیهای مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار میگیرد .
با توجه به ویژگیها و مزیتهای اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده میشود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید میشود . اسانسها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار میگیرند .
بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .
همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .
روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .
روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند .
این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .
برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس اینجا کلیک کنید .