مشخصات محصول
نام کالا | اسانس مایع انرژی زا |
---|
نام کالا | اسانس مایع انرژی زا |
---|
سانس خوراکی مایع نه تنها به مواد غذایی طعم می دهد بلکه آن را خوشبوتر می کند . امروزه اسانس نوشیدنی کاربرد فراوانی در صنعت موادغذایی و نوشیدنی دارد .
این اسانس در انواع شیرین کننده ها ، مواد کافئینی ، نوشیدنی های گرم و سرد و… استفاده می شود . تحقیقات زیادی هستند که نشان میدهند نوشیدنی های انرژی زا میتوانند سبب افزایش عملکرد مغزی مثل حافظه ، تمرکز و زمان پاسخدهی و همینطور کاهش خستگی ذهنی شود .
مصرف ۵۰۰ میلیلیتراز این نوشیدنی ها میتواند سبب افزایش تمرکز به میزان ۲۴ درصد شود . اغلب در این تحقیقات ادعا میشود که این اثر ناشی از وجود کافئین همراه با ترکیب شکر است .
البته میزان کافئین در محصولات مختلف متفاوت است . ترکیبات اصلی این نوشیدنی ها، کربوهیدرات ها ( شکر ) یا سایر شیرین کننده های مجاز خوراکی ، طعم دهنده ها ، تائورین ، گوارانا ، عصاره های جنسینگ ، کافئین و ویتامین های گروه B ، C و E می باشند .
این گروه از محصولات برای افراد خاص به خصوص جوانان که به دنبال کسب انرژی بیشتری هستند یا می خواهند فعالیت سنگین تری در طول روز انجام دهند اما کمبود انرژی و خواب آلودگی دارند ، مناسب و کاربردی می باشد .
نوشیدنی انرژی زا سبب میشود تا در عین خستگی به فعالیت بپردازید .
اسانس یک واژهی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز میباشد .
این مایع بسیار فرار میباشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر میگردد ، به همین دلیل به عصاره ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .
مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می شود و به روشهای مختلفی میتوان آنها را از میوه ها و گیاهان استخراج نمود .
فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .
اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .
به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .
قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند .
لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد .
بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .
وزن اسانسها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یکدیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می باشد .
به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی شوند اما با این وجود عطر و رایحه ی خود را به آب منتقل می کنند .
قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آنها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می باشد .
هنگامی که اسانسها از میوه یا گیاهان گرفته می شوند کاملا بیرنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ آنها تغییر و تیره رنگ می شود .
اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .
اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند .
برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی، عصاره تهیه شده باشد .
سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند .
عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .
بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .
همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .
روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .
روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند .
این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .
برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس اینجا کلیک کنید .