توضیحات

اسانس مایع زنجبیل

انواع طعم دهنده ها را می توانید ، اللخصوص اسانس مایع زنجبیل را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شود ، تا به مواد غذایی طعم خاصی وارد نموده یا مزه آن ها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

زنجبیل ، گیاهی گلدار از خانواده زنجبیلیان است و زمین‌ساقه آن بعنوان ادویه در آشپزی و گیاه دارویی در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد . زنجبیل در چین ، هند ، آفریقا ، کارائیب و سایر آب و هواهای گرم رشد می کند . ریشه گیاه زنجبیل به عنوان ادویه و طعم دهنده معروف است . هزاران سال است که در بسیاری از فرهنگ ها یک روش درمانی سنتی بوده است . زنجبیل یک درمان عامیانه رایج برای ناراحتی معده و حالت تهوع است .

زنجبیل یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین ادویه های کره خاکی است . این ماده حاوی مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی است ، که فواید بسیاری برای بدن و مغز شما دارند . لازم به ذکر است ، ارزش غذایی و کالری زنجبیل تازه در 100 گرم 80 کالری می باشد . زنجبیل یکی از گیاهان اسانس دار است و مواد شیمیایی موجود در اسانس مایع زمجبیل ، از اهمیت دارویی برخوردار است . اسانس مایع زنجبیل ، به دلیل رادیکال های آزاد خود ، دارای خواص آنتی اکسیدانی زیادی است و در صنایع غذایی و دارویی کاربرد بسیاری دارد .

خواص اسانس مایع زنجبیل

اسانس مایع زنجبیل به هضم غذا کمک می کند ،  اسانس مایع زنجبیل باعث افزایش جذب آب در روده ها می شود ،اسانس مایع زنجبیل در ازبین بردن جای لک و کک و مک بسیار مفید است ، اسانس مایع زنجبیل در بهبود زخم ها و التهابات پوستی موثر است ، اسانس مایع زنجبیل باعث بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا می شود ، اسانس مایع زنجبیل برطرف کننده دردهای عضلانی است ، اسانس مایع زنجبیل ضد حساسیت است و یک آنتی هیستامین کاملا طبیعی است ، اسانس مایع زنجبیل ضد تهوع و سرگیجه است ، اسانس مایع زنجبیل در کاهش قند خون موثر است ، اسانس مایع زنجبیل از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند ، اسانس مایع زنجبیل در درمان سوء هاضمه و دردهای قاعدگی موثر است ، اسانس مایع زنجبیل در کاهش انواع سرطان ها از جمله : سرطان سینه ، پانکراس موثر است ، اسانس مایع زنجبیل برای افزایش حافظه و سرعت عملکرد مغز بسیار مفید است ، اسانس مایع زنجبیل از رشد باکتری ها جلوگیری می کند ، اسانس مایع زنجبیل در کاهش وزن و اشتها بسیار مفید است ، و ….

کاربرد اسانس مایع زنجبیل

کاربرد اسانس مایع زنجبیل در صنایع غذایی ، کاربرد اسانس مایع زنجبیل در صنایع دارویی ، کاربرد اسانس مایع زنجبیل در صنعت طب سنتی و مدرن ، و ….

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­ باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع زنجبیل

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد .
با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس مایع زنجبیل

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع زنجبیل

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .