توضیحات

اسانس مایع فلفل

انواع طعم دهنده ها را می توانید ، اللخصوص اسانس مایع فلفل را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شوند ، تا به مواد خوراکی و غیر خوراکی ، طعم خاصی وارد نموده یا مزه و بوی آنها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

فلفل ها از حدود ۷۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح ، جزوی از رژیم غذایی انسان ها بوده و از قدیمی ترین گیاهان کشت شده در قاره آمریکا می‌باشند . کشور پرو دارای بیشترین تنوع فلفل کشت شده است . کشور بولیوی جایی است که در آن بیشترین تنوع فلفل های وحشی مصرف می‌شود . اسانس مایع فلفل ، نیز از جمله اسانس‌های گیاهی بوده و کارایی زیادی در صنایعی مانند صنایع غذایی و آرایشی _  بهداشتی دارد . خواص اسانس مایع فلفل ، موجب شده است تا از آن در صنایع دارویی نیز استفاده گردد .

فلفل از گذشته به عنوان ادویه در غذاهای مختلف مانند سس ها ، استفاده می شده است . جالب است بدانید بیشترین مصرف فلفل در ایران در شهرهای جنوبی صورت می گیرد . بنابراین خرید و فروش اسانس مایع فلفل ، در جنوب ایران رونق بیشتری دارد .

از تقطیر بخار بذر فلفل می توان اسانس گرفت . اسانس مایع فلفل ، عطر و طعم بی نظیری برای علاقه مندان به فلفل دارد . از خواص اسانس مایع فلفل ، استفاده های زیادی در صنایع گوناگون صورت می پذیرد . خواص مفید اسانس مایع فلفل ، برای پوست و مو ، موجب شده است تا در تولید بسیاری از محصولات مورد استفاده قرار گیرد .

اسانس مایع فلفل ، شامل خواص ضد درد بوده و یک آنتی اکسیدان موثر است . بعلاوه اسانس مایع فلفل ، با داشتن مواد مغذی فراوان ، فواید زیادی را برای بدن و بویژه پوست به همراه دارد . همچنین اسانس مایع فلفل ، در تولید محصولات آرایشی ، انواع صابون ، صنعت عطر سازی ، تولید شمع و همین طور درمان های آروماتراپی کارایی بسیاری دارد .

خواص اسانس مایع فلفل

کاربرد اسانس مایع فلفل در ، تقویت رشد مو ، تسکین درد ، کمک به بهبود زخم ها ، و …..

کاربرد اسانس مایع فلفل

اسانس مایع فلفل ، از کاربرد های متنوعی برخوردار است . اسانس مایع فلفل در آشپزی ، تولید لوازم آرایشی و طب سنتی نیز کاربرد های فراوانی دارد . در ادامه به اختصار به برخی از کاربرد های اسانس مایع فلفل ، اشاره شده است .

صنایع غذایی جهت تولید سس ، سوسیس و کالباس ، انواع ترشی و … ، صنایع دارویی مانند تولید انواع ژل و پماد های مالشی و… ، صنعت آرایشی و بهداشتی جهت تولید انواع کرم و لوسیون و صابون و… .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­ باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع فلفل

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد .
با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس مایع فلفل

استفاده از اسانس های خوراکی

اسانس های خوراکی چیست ؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع فلفل

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .