توضیحات

اسانس مایع کره حیوانی

انواع طعم دهنده ها را می توانید ، اللخصوص اسانس مایع کره حیوانی را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید . طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شوند ، تا به مواد خوراکی و غیر خوراکی ، طعم خاصی وارد نموده یا مزه و بوی آنها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

کره در اصل گونه‌ای چربی است ، که از خامهٔ شیر یا دوغ گرفته می‌شود . کره ، گونه‌ای چربی ناگداخته است . کره‌ای که از خامه تهیه می‌شود ، متمایل به رنگ زرد و کره‌ای که از دوغ تهیه می‌شود ، متمایل به رنگ سفید است . کرهٔ دوغ ، در بیشتر نقاط جهان شناخته شده نیست . در صورتی که کرهٔ دوغی که از شیر گاو تهیه شده باشد ، سفیدتر است و کرهٔ دوغی که از شیر حیواناتی ، که شیر پرچرب‌تری دارند تهیه شده‌باشد ، ( مانند شیر گاومیش ، گوسفند و بز ) رنگی متمایل به زرد روشن دارد .

کره‌ای که به‌صورت صنعتی تهیه شده و در بیشتر فروشگاه‌ها به صورت بسته‌بندی به فروش می‌رسد ، کرهٔ خامهٔ شیر است و از به هم‌زدن پیوسته خامه به دست می‌آید . در اثر هم‌زدن پیوسته ، لایهٔ محافظی که روی ذرات چربی معلق در خامه وجود دارد ، بریده‌شده و مولکول‌های چربی موجود در خامه ، به صورت ذرات کوچک کره ، به‌هم می‌چسبند . به همین ترتیب ، کرهٔ دوغ ، از به‌هم‌زدن شدید دوغ سرد به دست می‌آید . در بسیاری از نقاط ایران و در لبنیاتی‌ها ( فروشگاه‌های محصولات لبنی ) بیشتر ، منظور از کرهٔ محلی ، کرهٔ دوغ است .

اسانس مایع کره حیوانی ، به دلیل رایحه خوشایندی که دارد ، کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی دارد . به عبارتی یکی از پرکاربردترین اسانس هاست ، که در صنعت تولید کیک ، کلوچه و بیسکوییت به وفور مورد استفاده قرار می گیرد . اسانس مایع کره حیوانی را می توانید در همه خوراکی ها استفاده کنید و به آنها عطر و طعم کره ای اضافه کنید .

خواص اسانس مایع کره حیوانی

اسانس مایع کره حیوانی ، حاوی ویتامین ( A ) ، ویتامین ( D ) ، ویتامین ( E ) ، ویتامین ( K ) و مینرال های ضروری همچون منگنز ، کروم ، ید ، روی ، مس و سلنیوم است ، که برخی از آنها آنتی اکسیدان های مهمی هستند ، که به حفظ سلامتی بدن کمک می کنند . اسانس مایع کره حیوانی ، حاوی سی ال ای است ، که یک اسید چرب مفید برای انسان بوده و به پیشگیری از سرطان روده و سرطان ریه کمک می کند . یکی دیگر از ترکیبات مفید در اسانس مایع کره حیوانی ، اسید بوتیریک است ، که برای عملکرد صحیح روده ها مورد نیاز است .

اسید چرب های امگا ۳ و امگا ۶ ریزمغذی های مفید دیگر موجود در اسانس مایع کره حیوانی هستند ، که برای حفظ سلامت پوست و مو و سیستم عصبی مورد نیازند . کره با دارا بودن بتاکاروتن و ویتامین ( A ) ، یک ترکیب عالی برای مقابله با سرطان پروستات و راست روده است . اسانس مایع کره حیوانی ، با داشتن مقدار زیاد بتا کاروتن و ویتامین ( A ) ، برای حفظ سلامت چشم ها و جلوگیری از آب مروارید بسیار مهم است . کاروتن ها همچنین با خواص آنتی اکسیدانی با عفونت مقابله کرده و سیستم ایمنی شما را تقویت می کنند .

کاربرد اسانس مایع کره حیوانی

اسانس مایع کره حیوانی ، یکی از فرآورده های کره است ، که می تواند عطر و طعم کره را به همه خوراکی ها اضافه کند . اسانس مایع کره حیوانی ، می تواند جایگرین خوبی برای کره طبیعی باشد و مقدار مصرف آنرا کاهش دهد . اسانس مایع کره حیوانی را می توانید در خانه نیز استفاده کنید و با افزودن آن به غذاهای مختلف لذت ببرید .

اسانس مایع کره حیوانی ، نیاز شما به مصرف مقدار زیاد روغن را کاهش می دهد و می تواند علاوه بر کاهش مصرف روغن های مضر ، به حفظ سلامت شما کمک کند . با استفاده از اسانس مایع کره حیوانی ، می توانید شیرینی ها ، کوکی ها ، نان ها و شکلات های سالم تری تهیه کنید .

برای لذت بخش تر کردن طعم غذاهای خانگی تان ، حتی می توانید یک قطره اسانس مایع کره حیوانی را با روغن های مصرفی در آشپزخانه مخلوط کرده و از عطر و طعم کره لذت ببرید .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­ باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع کره حیوانی

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد . با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس مایع کره حیوانی

استفاده از اسانس های خوراکی

اسانس های خوراکی چیست ؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند . روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع کره حیوانی

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .