اسانس پودری شکلات دارک



برای سفارش و اطلاع از قیمت تماس بگیرید! 02155531207 یا 09123499272


فرم درخواست پیش فاکتور


توضیحات تکمیلی

نام کالا

اسانس پودری شکلات دارک

توضیحات

اسانس پودری شکلات دارک

شکلات از دانه های کاکائو تولید می شود و به واسطه طعم شیرین و منحصر به فرد در سراسر دنیا میلیون ها نفر عاشق این خوراکی هستند و از آن لذت می برند . شکلات علاوه بر طعم شیرین و دلچسب به واسطه داشتن کاکائو خواص بی نظیری برای سلامتی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که باعث از بین بردن سلول های سرطانی در بدن می شود .

این اسانس به صورت پودر موجود است . همانطور که از نام این محصول پیداست ، حاوی عطر و طعم لذیذ و دلچسب شکلات است . طعم و بوی شکلات آنقدر محبوب و لذیذ است که کمتر کسی را می‌توانید پیدا کنید که با شنیدن بوی آن دهانش آب نیفتد . اسانس های شکلات به طور کلی بعلت استفاده از انواع عصاره کاکائو دارای رنگ قهوه ای هستند . اما در بعضی مواقع با توجه به نوع محصول می توان میزان رنگ را بسیار پایین آورد .

شکلات تلخ سرشار از مواد معدنی مانند آهن ، منیزیم و روی است . کاکائو موجود در این شیرینی همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها است که ممکن است چندین فواید برای سلامتی داشته باشد . شکلات شیری تجاری حاوی کره کاکائو ، شکر ، شیر و مقادیر کمی کاکائو است . در مقابل ، شکلات تلخ نسبت به شکلات شیری دارای مقادیر بسیار بیشتری کاکائو و قند کمتری است .

هرچه شکلات تلخ کاکائو بیشتر و شکر کمتری داشته باشد ، طعم آن تلخ تر است و مقدار کمی از آن یک میان وعده سالم محسوب می شود . طعم آن همچنین آن را به نوع ترجیحی شکلات برای پخت و ذوب برای انواع دسر تبدیل می کند . انواع مختلف شکلات تلخ با درصد مواد جامد کاکائو در نوار متمایز می شوند . آنها به عنوان شیرینی تلخ ، نیمه شیرین و شیرین طبقه بندی می شوند .

محتوای کاکائو در تکه‌های شکلات تلخ تجاری می‌تواند از ۳۰ درصد برای شکلات تلخ شیرین تا ۸۰ درصد ( یا بالاتر ) برای تکه‌های بسیار تیره و تلخ متغیر باشد . نام های نیمه شیرین و تلخ گاهی اوقات در دستور العمل ها جایگزین می شوند . آنها از ۵۰ درصد تا ۶۰ درصد کاکائو متغیر هستند . مقدار بیشتر نشان دهنده تلخی بیشتر است .

شکلات در تمام اشکالش یکی از پرطرفدارترین غذاها در جهان است . و امروزه ، تحقیقات بیشتر و بیشتر نشان می‌دهد که نوع تلخ آن در صورت مصرف منظم فوایدی برای سلامتی دارد و باعث می‌شود این خوراکی خوشمزه بیشتر مورد توجه قرار گیرد .

کاربردهای اسانس پودری شکلات

اسانس پودری شکلات ، کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی دارد . همچنین در طعم های میوه ای و گیاهی زیادی مورد استفاده قرار می گیرد . از اسانس معطر شکلات به دلیل رایحه دلپذیر در رایحه درمانی به ویژه در ماساژها استفاده می شود ، زیرا پوست را نرم و لطیف می کند و خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد . این اسانس را می توان به عنوان خوشبو کننده در اکثر امکان و حتی در منزل مورد استفاده قرار داد زیرا باعث افزایش هوشیاری و شادابی بدن می شود .

مهم ترین کاربرد و استفاده از اسانس پودری شکلات در صنایع تولید محصولات شکلاتی می باشد . این اسانس کاربردهای دیگری نیز دارد که متداول ترین آن استفاده از اسانس شکلات در تولید :  شیرینی و بیسکوییت ، تهیه دسرهای شکلاتی ، نوشیدنی های شکلاتی ، انواع بستنی شکلاتی ، انواع آب نبات

خواص اسانس شکلات

آنتی اکسیدان قوی ، موثر دردرمان بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی ، جلوگیری از افسردگی ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، تنظیم کلیه ها ، بهبود عملکرد سلول های مغزی و عصبی ، محافظت از پوست در مقابل تابش آفتاب ، کاهش کلسترول خون و افزایش فعالیت مغز ، کاهش خطر ابتلا به آلزایمر ، کاهش استرس و اضطراب .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می­ باشد .

این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود .

فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری شکلات دارک

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .

به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد .

بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری شکلات دارک

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند . روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری شکلات دارک

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .