اسانس پودری وانیل



برای سفارش و اطلاع از قیمت تماس بگیرید! 02155531207 یا 09103303701


فرم درخواست پیش فاکتور


مشخصات محصول

نام کالا

اسانس پودری وانیل

توضیحات

اسانس پودری وانیل

انواع طعم دهنده های پودری را می توانید ، اللخصوص اسانس پودری نعناع شیرین را با نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شود ، تا به مواد غذایی طعم خاصی وارد نموده یا مزه آن ها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود ، که بیش ترین میزان فروش مربوط به نوع پودری است .

اسانس وانیل از تخمیر لوبیای وانیل به روش استخراج با حلال بدست می آید و دارای رایحه ای گرم ، شیرین ، تسکین دهنده و غنی است . اسانس وانیل با خواص آنتی اکسیدانی ، تب بر ، ضد سرطان ، ضد افسردگی و آرامش بخشی به صورت خوراکی و غیر خوراکی تولید و عرضه می شود .

اسانس پودری وانیل جزء معطرترین و پرمصرف ترین ادویه های موجود در دنیاست ، که بطور گسترده در صنایع غذایی برای تهیه انواع کیک و کلوچه ، بیسکوییت ، انواع بستنی ها و شکلات ها مورد استفاده قرار می گیرد . این گیاه انواع گوناگونی دارد و اکنون با تولید اسانس کاربرد آن در صنایع مختلف تسهیل شده است . اسانس پودری وانیل در حال حاضر نسبت به خود وانیل ، در زمینه های مختلف برای افزایش کیفیت محصولات ، مورد استفاده قرار می گیرد .

کاربردهای اسانس پودری وانیل

اسانس پودری وانیل به دلیل مقاومت حرارتی بالا در محصولات پایه آردی ، برای تهیه بیسکوییت ها ، کیک و کلوچه ، شیرینی ها و ویفر ها ، جهت خنثی سازی طعم های ناخوشایند و افزودن طعم ، مورد استفاده قرار می گیرد . اسانس پودری وانیل در محصولات غیر آردی که نیاز به مقاومت حرارتی کمتر دارند مانند بستنی ها بیشتر برای طعم دهندگی مورد استفاده قرار می گیرد . از اسانس پودری وانیل برای تولید تافی ها و شکلات ها استفاده می شود ، که طعم و رایحه بی نظیر آنرا همه افراد دوست دارند .

اسانس پودری وانیل علاوه بر مصارف خوراکی به دلیل بوی مطبوع در تولید بسیاری از محصولات آرایشی _ بهداشتی ، شوینده ها ، تولید عطر و ادکلن ، کرم ها و لوسیون ، خوشبوکننده ها و شمع های معطر و آروماتراپی مورد استفاده قرار می گیرد . طعم و رایحه شدید وانیل خصوصا در اسانس پودری وانیل باعث می شود ، که مصرف آن به شدت کاهش یابد ، بنابراین برای بسیاری از خوراکی ها فقط کافی است یکی دوپیمانه اسانس پودری وانیل مصرف کنید که از نظر اقتصادی نیز بسیار مقرون به صرفه است .

خواص اسانس پودری وانیل

اسانس پودری وانیل و از بین بردن رادیکال های آزاد ، اسانس پودری وانیل به رفع مشکلات جنسی کمک می کند ، اسانس پودری وانیل و فعالیت آنتی اکسیدانی ، اسانس پودری وانیل از عفونت جلوگیری می کند ، اسانس پودری وانیل روحیه را تقویت می کند ، اسانس پودری وانیل به بهبود عملکردهای بدن کمک می کند ، اسانس پودری وانیل و اثر آرامش بخشی ، و ….

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری وانیل

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .

به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

خواص فیزیکی اسانس چیست ؟

وزن اسانس­ها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یک­دیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می­ باشد . به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی­ شوند اما با این وجود عطر و رایحه­ ی خود را به آب منتقل می­ کنند . قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آن­ها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می­ باشد .

هنگامی که اسانس­ها از میوه یا گیاهان گرفته می­ شوند کاملا بی­رنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ­ آن­ها تغییر و تیره رنگ می شود .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری وانیل

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند . روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری وانیل

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .