| نام کالا | تارترازین لیک, LAKE TARTRAZINE |
|---|---|
| Synonyms | CI Food Yellow 4 |
| FD&C.No | Yellow 5 |
| Colour Index No | 19140 |
| E Number | E102 |
| وزن مولکولی | ۵۳۴,۳۷ |
| خلوص | ۸۵٪ |
| حلالیت | در روغن |
| تاریخ انقضا | ۶ سال پس از تولید |
| شرکت سازنده | ویدهی, Vidhi |
| کشور سازنده | هندوستان |
رنگهای خوراکی به محصولات غذایی اضافه می‌شوند ، تا رنگ از دست رفته در طول پردازش را بازیابی کنند ، همچنین رنگ های خوراکی برای افزایش رنگ غذا و یکنواخت کردن رنگ محصول نهایی مورد استفاده قرار می گیرند .
رنگ های خوراکی به عنوان رنگ های طبیعی یا مصنوعی طبقه بندی می شوند .
بیشتر رنگ های طبیعی از گیاه منشاء می گیرند ، منابعی مانند : آنتوسیانین ، بتانین ، بتاکاروتن ، کلروفیل ، در حالی که برخی از رنگ ها ، مانند کارمین یا اسید کارمینیک استخراج شده از حشرات استخراج می شوند و منشاء حیوانی دارند .
با این حال ، رنگ های طبیعی نسبت به pH ، گرما و نور ناپایدار هستند .
رنگ های مصنوعی از یک فرآیند شیمیایی به دست می آیند دسته بندی آنها عبارتند از : رنگ های آزو ، کینولون ، گزانتن ، تری آریل متان ها و ایندیگوید .
رنگ های مصنوعی به دلیل پایداری در برابر pH ، گرما ، نور و همچنین محلول بودن در آب و روغن و هزینه تولید کمتر ، به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند .
تارترازین لیک LAKE TARTRAZINE VIDHI ، یک رنگ آزو به رنگ نارنجی و پودری محلول در روغن است ، که معمولا در صنایع غذایی ، دارویی ، لوازم آرایشی _ بهداشتی ، و … مورد استفاده قرار می گیرد .
مصرف روزانه تارترازین ، ( 7.5 ) میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز ، توسط اتحادیه اروپا و آمریکا مجاز شناخته شده است .
حداکثر سطح تارترازین در نوشیدنی ها غیر الکلی ، نباید بیشتر از 0.01 گرم در میلی لیتر باشد .
حداکثر سطح تارترازین در نوشیدنی ها الکلی ، 200 میلی گرم در لیتر است .
تکنیک های تحلیلی متعددی در تعیین رنگ تارترازین توسعه یافته است ، از جمله اسپکتروفتومتری ، کروماتوگرافی لایه نازک ( TLC ) ، الکتروفورز مویرگی ( CE ) و کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا .
تارترازین از طریق متراکم شدن سنتز می شود .
از تارترازین لیک LAKE TARTRAZINE VIDHI در برخی کشورها ، در صنایع غذایی ( نوشابه ، آب میوه ، ژله ، آب نبات ، کیک ، غلات ، سوپ ، مرباها ، چیپس های طعم دار ،سس ها ، و … ) ، استفاده می شود .
همچنین از تارترازین لیک LAKE TARTRAZINE VIDHI ، در صنایع لبنی ( بستنی ها ، شیرهای طعم دار ، و … ) ، صنایع دارویی ، صنایع آرایشی _ بهداشتی ، صنایع لوازم پزشکی ، منسوجات ، صنایع پلاستیک ، و … استفاده می شود .
متابولیسم رنگهای آزو در کبد و دستگاه گوارش معمولاً توسط یک شکاف تقلیلی پیوندهای آزو توسط آزوردوکتازها که آمین های آروماتیک را تشکیل می دهد انجام می شود .
تارترازین توسط میکرو فلور دستگاه گوارش به اسید سولفانیلیک متابولیزه می شود .
پس از 48 ساعت مصرف خوراکی این متابولیت در بدن ، توسط ادرار و مدفوع دفع می شود .
متداول ترین روش ها استخراج تارترازین عبارتند از : استخراج مایع _ مایع ( LLE )، استخراج فاز جامد ( SPE ) ، استخراج فیلتراسیون غشایی ، استخراج نقطه ابری .
شما می توانید تارترازین لیک LAKE TARTRAZINE VIDHI را ، با ارائه بالاترین کیفیت و تضمین بهترین قیمت از فروشگاه ایران فلیور تهیه نمایید .
جهت استعلام قیمت تارترازین لیک LAKE TARTRAZINE VIDHI ، با ما تماس بگیرید .
لازم بذکر است ، به دستور اداره محترم غذا و دارو ، مصرف تارترازین برای صنایع غذایی در ایران ممنوع می باشد .
برای اطلاعات بیشتر درباره تارترازین لیک LAKE TARTRAZINE VIDHI ، اینجا کلیک کنید .
