مشخصات محصول
نام کالا | بلک کروت Black Carrot |
---|
نام کالا | بلک کروت Black Carrot |
---|
هویج ، یک سبزی ریشه ای است که معمولاً به رنگ نارنجی است ، اگرچه ارقام ارغوانی ، سیاه ، قرمز ، سفید و زرد هم وجود دارد ، که همگی از اشکال اهلی شده هستند .
هویج وحشی ، بومی اروپا و آسیای جنوب غربی است . این گیاه احتمالاً از ایران سرچشمه گرفته و در ابتدا برای برگ و دانه آن کشت می شده است .
رایج ترین قسمت خورده شده گیاه ریشه است ، اگرچه ساقه و برگ آن نیز خورده می شود .
هویج خانگی به دلیل بزرگتر شدن ، خوشطعمتر بوده و ریشههای چوبی آن بهطور انتخابی پرورش داده می شود .
ریشه ها حاوی مقادیر زیادی آلفا و بتاکاروتن هستند و منبع خوبی از ویتامین ( A ) ، ویتامین ( K ) و ویتامین ( B6 ) هستند .
سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد ( فائو ) گزارش می دهد ، که تولید جهانی هویج و شلغم ، برای سال ( 2018 ) میلادی ، بالغ بر 40 میلیون تن بوده است ، که 45 درصد از کل جهان ، در چین کشت شده است .
هویج معمولا به صورت خام یا پخته در غذاهای مختلف مصرف می شود .
هویج سیاه از افغانستان ، ترکیه ، هند ، چین و کشورهای اطراف منشا می گیرد . یافتن این سبزی خاص در بسیاری از کشورها دشوار است . هویج سیاه ، اغلب به عنوان یک عامل رنگ طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد .
رنگ بنفش مایل به سیاه در این هویج ، به دلیل ماده ای به نام آنتوسیانین ایجاد می شود .
شما همچنین می توانید این رنگ را هنگام برش دادن توت سیاه یا کلم قرمز پیدا کنید و به طور شگفت انگیزی دارای خواص آنتی اکسیدانی است .
آنتی اکسیدان های موجود در هویج سیاه در مقایسه با هویج معمولی 12 برابر بیشتر است .
بهترین عملکرد را رنگ بلک کروت Black Carrot ، در ( pH ) 3 تا 5.5 دارد .
در کاربردهای اسیدی ، هویج سیاه رنگ قرمز تیره ای تولید می کند ، چون ( PH ) افزایش می یابد ، رنگ به رنگ صورتی تر و سپس به ارغوانی و آبی در ( pH ) بالا تغییر می کند .
نکته : آنتوسیانین ها در ( PH ) بالای ( 6.0 ) پایدار نمی مانند .
رنگ بلک کروت Black Carrot ، پایداری حرارتی خوبی دارد و حتی می توان از آن در نانوایی ها استفاده کرد .
رنگ استخراج شده از هویج سیاه شبیه رنگ هویج قرمز است ، اما رنگ آن شدیدتر است .
محتوای رنگی این رقم بیشتر از سایر منابع طبیعی آنتوسیانین است . همچنین خواص خود را در سطوح ( pH ) بالاتر نگه می دارد و در برابر نور و گرما پایدارتر است .
کد شناسایی رنگ بلک کروت Black Carrot در اتحادیه اروپا ( E _ 163 ) می باشد .
وقتی برای اولین بار به هویج سیاه نگاه می کنید ، ممکن است توجه شما را جلب کند ، زیرا کاملاً چشم نواز است ، اما هویج ممکن است از داخل کاملاً سیاه نباشد .
برخی از آنها در داخل بنفش هستند ، یا اگر از نزدیک دیده شوند هسته ممکن است نارنجی باشد .
طعم آنها لذیذ و شیرین است و گاهی اوقات می تواند فلفلی نیز داشته باشد . طعم فلفل آنقدرها هم قوی نیست و ممکن است بسیار ظریف ظاهر شود .
در مجموع ، این هویج را میتوان بهصورت خام یا بهعنوان یک غذای خوشمزه همراه با دیپ ( دیپها زیر مجموعهای از خانوادهٔ سسها هستند ) ، در سالاد و حتی در ترشی مصرف کرد .
ازبلک کروت Black Carrot ، در صنایع غذایی ( نوشیدنی ها ، آب نبات ها ، شربت ها ، شیرینیجات ، کیک ، ژله ، اسموتی ها ، و … ) ، صنایع لبنی ( ماست ، بستنی ، شیر ، و … ) ، صنایع آرایشی _ بهداشتی ، صنایع رنگرزی ، و … استفاده می شود .
از آنجایی که مصرف رنگ بلک کروت Black Carrot طبیعی ، در افزایش گردش خون بسیار موثر است ، به نوعی پوست شما را براق و درخشان نگه می دارد .
خوب ، این درست زمانی است که معده شما تمیز است و به همین دلیل پوست شما نیز بهتر می شود .
رنگ بلک کروت Black Carrot طبیعی ، به خوشرنگ شدن پوست شما کمک می کند ، تا همه این تغییر رنگ و ناهمواری روی پوست شما به راحتی به حداقل برسد و پوستی زیباتر به شما بدهد .
همچنین با آکنه و مشکلات پوستی خداحافظی کنید و به پوست جدید خود سلام کنید و برای مدت طولانی به اهداف پوستی مورد نظر خود برسید .
بلک کروت Black Carrot ، حاوی بتاکاروتن بیشتری نسبت به هویج نارنجی یا قرمز است ، که بیشتر به خواص آنتی اکسیدانی کمک می کند .
آنتی اکسیدان ها با حذف رادیکال های اکسید کننده در بدن ، پیری را به تعویق می اندازد .
همچنین به شیمی درمانی کمک می کند ، که در آن با سمومی که سلول های سالم را نیز هدف قرار می دهند مبارزه می کند .
در سال های اخیر افزایش عجیبی در تقاضای رنگ بلک کروت Black Carrot مشاهده شده است .
دلیلی برای این وجود دارد ، مشخصات منحصر به فرد رنگ بلک کروت Black Carrot که منشاء آن از رنگدانه های آنتوسیانین است ، علاقه شدید به این نوع رنگ را توجیه می کند .
مقاله ای که در مجله Molecules منتشر شده است ، آنتوسیانین ها را به عنوان ” ترکیبات پلی فنلی که رنگ های مختلف صورتی ، قرمز ، بنفش و آبی را در گل ها ، سبزیجات و میوه ها ایجاد می کند ” توصیف می کند .
شما می توانید رنگ بلک کروت Black Carrot را ، با ارائه بالاترین کیفیت و تضمین بهترین قیمت از فروشگاه ایران فلیور تهیه نمایید .
جهت استعلام قیمت رنگ بلک کروت Black Carrot ، با ما تماس بگیرید .
برای اطلاعات بیشتر درباره بلک کروت Black Carrot ، اینجا کلیک کنید .