مشخصات محصول

نام کالا	سدیم دی استات, SODIUM DIACETATE, Sodium ethanoate
فرمول شیمیایی	C2H3NaO۲
حلالیت در آب	(36.2 g/100 ml (0 °C (46.4 g/100 mL (20 °C (139 g/100 mL (60 °C (170.15 g/100 mL (100 °C
وزن کیسه	۲۵ کیلوگرم
برند	FIC
شرکت سازنده	DALIAN FUTURE, FIC CHEM
کشور سازنده	چین

توضیحات

سدیم دی استات

سدیم استات برای اولین بار در سال 1807 توسط آقای همفری دیوی کشف شد.

این نمک بی‌رنگ دارای موارد استفاده وسیعی است.

سدیم استات در خوراکی‌ها برای طعم دهی به کار می‌رود که مشهورترین استفاده آن در مزه چیپس سرکه نمکی است.

این نمک از واکنش سدیم بیکربنات در سرکه به صورت محلول سدیم استات در آب به دست می‌آید. به بیان دیگر جوش شیرین با سرکه واکنش می‌دهد و تبدیل به محلول سدیم استات در آب می‌شود که با آزادسازی کربنیک اسید به صورت گاز کربن دی‌اکسید و آب همراه است.