مشخصات محصول
نام کالا | سدیم دی استات, SODIUM DIACETATE, Sodium ethanoate |
---|---|
فرمول شیمیایی | C2H3NaO۲ |
حلالیت در آب | (36.2 g/100 ml (0 °C |
وزن کیسه | ۲۵ کیلوگرم |
برند | FIC |
شرکت سازنده | DALIAN FUTURE, FIC CHEM |
کشور سازنده | چین |
نام کالا | سدیم دی استات, SODIUM DIACETATE, Sodium ethanoate |
---|---|
فرمول شیمیایی | C2H3NaO۲ |
حلالیت در آب | (36.2 g/100 ml (0 °C |
وزن کیسه | ۲۵ کیلوگرم |
برند | FIC |
شرکت سازنده | DALIAN FUTURE, FIC CHEM |
کشور سازنده | چین |
سدیم استات برای اولین بار در سال 1807 توسط آقای همفری دیوی کشف شد.
این نمک بیرنگ دارای موارد استفاده وسیعی است.
سدیم استات در خوراکیها برای طعم دهی به کار میرود که مشهورترین استفاده آن در مزه چیپس سرکه نمکی است.
این نمک از واکنش سدیم بیکربنات در سرکه به صورت محلول سدیم استات در آب به دست میآید. به بیان دیگر جوش شیرین با سرکه واکنش میدهد و تبدیل به محلول سدیم استات در آب میشود که با آزادسازی کربنیک اسید به صورت گاز کربن دیاکسید و آب همراه است.