صمغ عربی ALLAND ROBERT



برای سفارش و اطلاع از قیمت تماس بگیرید! 02155531207 یا 09103303701


فرم درخواست پیش فاکتور


مشخصات محصول

نام کالا

INSTANT SOLUBLE GUM ACACIA 381I

دیگر نام ها

GOMME ARABIQUE INSTANTANEE 381I

حلالیت

در آب

E Number

E414

وزن کیسه

۲۵ کیلوگرم

برند

الند اند رابرت

کشور تولید کننده

فرانسه

توضیحات

صمغ عربی ALLAND ROBERT

صمغ عربی ( به انگلیسی : Gum Arabic ) که از درختی به نام صمغ سنگالی بدست می‌آید، رنگ آن به رنگ اغلب صمغ‌های معمولی زرد مایل به قرمز بوده، و محلول در آب است و عمدتاً شامل هیدرات‌های کربن است.

صمغ عربی یا صمغ آکاسیا صمغی طبیعی است که از دو گونه آکاسیا به نام‌های سنگالیا سنگال ( Acasia senegal ) و واچلیا سیال ( Acasia seyal ) استخراج می‌شود . از صمغ عربی در صنایع غذایی به عنوان «پایدارکننده» و در صنعت چاپ به عنوان روان‌کننده در انواع خاصی از جوهر برای چاپ و ساختن آبرنگ و گواش استفاده می‌شود .

از این صمغ در گذشته استفاده‌های زیادی می‌شده از جمله به عنوان تغییر میزان گرانروی جوهر مرکب . درضمن۸۰ درصد صمغ عربی در سودان تولید می‌شود .

صمغ عربی یک فیبر محلول در آب است که از درخت آکاسیای سودانی بدست می آید . صمغ عربی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، هیپوگلایسمیک و آنتی باکتریال کاربرد دارویی و غذایی فراوانی دارد .

این ماده با دارا بودن زنجیره های پلی ساکاریدی و انشعابات فراوان وزن مولکولی و ویسکوزیته کمی دارد و هنگام حل شدن در آب می تواند یک ژل نرم ایجاد کند .

حلالیت بالا و ویسکوزیته پایین و قیمت خرید و فروش مناسب صمغ عربی آنرا تبدیل به یک ماده ایده آل برای استفاده در صنعت نان و شیرینی و اسپری های طعم دهنده کرده است .

صمغ عربی ALLAND ROBERT

امروزه از صمغ عربی در بسیاری از موارد استفاده می کنند :

به عنوان مثال:

  • در ژلاتین
  • نشاسته اصلاح شده
  • دسر ها
  • محصولات لبنی مانند بستنی
  • شربت
  • آبنبات های سخت و یا نرم
  • سرامیک
  • پاکت نامه
  • لوازم آرایشی
  • داروهای گیاهی، قرصها و امیناسیون هایی که برای پوست استفاده می شود.
  • در سیگارسازی نیز به عنوان چسبندهٔ کاغذ سیگار استفاده می‌شود.
  • مادهٔ چسبندهٔ تمبرهای پستی نیز از این صمغ است.
  • یکی از ترکیبات مهم واکس نیز صمغ عربی است.
  • در نقاشی از آن به عنوان یک مادهٔ چسبنده در آبرنگ استفاده می‌شود.

صمغ عربی ALLAND ROBERT

ترکیبات صمغ عربی چیست

صمغ عربی یک منبع طبیعی فیبر ، نمک های معدنی و کربوهیدرات است. این ماده در آب محلول است و حاوی پتاسیم، منیزیم ، کلسیم و گروهی از کربوهیدرات ها به نام آرابینوز و گالاکتوز است.

صمغ عربی در واقع ترکیب پیچیده ای از گلیکوپروتئین ها و پلی ساکاریدها است و در درجه اول در صنایع غذایی به عنوان تثبیت کننده مورد استفاده قرار می گیرد .

صمغ عربی ALLAND ROBERT

سایرکاربردهای صمغ عربی

این ماده یک عنصر کلیدی در حکاکی بر روی سنگ ، صنعت چاپ ، تولید رنگ و چسب و لوازم آرایشی است و کاربردهای صنعتی از جمله کنترل ویسکوزیته در جوهرها و صنایع نساجی دارد هرچند مواد ارزانتر در بسیاری از این کاربردها با آن رقابت می کنند.

این ماده در صنایع غذایی به عنوان تثبیت کننده ، امولسیفایر، ماده قوام دهنده در بستنی ها ، ماده پرکننده ، آب نبات نرم ، آدامس و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده همچنین برای مخلوط کردن شیرین کننده و طعم دهنده ها در نوشابه ها استفاده می شود.

این ماده به محض حل شدن در آب محلولی شفاف به رنگ زرد تا نارنجی – قهوه ای با pH حدود ۴.۵ ایجاد می کند. محلول شکر و صمغ عربی در آب گاهی اوقات برای جلوگیری از ایجاد کریستال های شکر و ایجاد یک بافت نرم در کوکتل ها مورد استفاده قرار می گیرد.

صمغ عربی ترکیبی منحصر به فرد از خواص امولسیون کننده عالی و ویسکوزیته پایین است که آنرا تبدیل به یک ترکیب طعم دهنده و تثبیت کننده برای عصاره مرکبات مورد استفاده در نوشابه ها می کند.

ایمنی برای مصارف انسانی

صمغ عربی یک پلی ساکارید پیچیده است که برای انسان و حیوان قابل هضم است و در روده بزرگ تحت تاثیر میکروارگانیسم ها تخمیر می شود.

از نظر FDA مصرف مقدار kcal/g 4 از این ماده در مواد غذایی قبلا مورد تائید بود که در سال ۲۰۱۸ این مقدار به kcal/g 1.7 کاهش یافت ولی در اروپا هیچ مقدار استانداردی برای مصرف این ماده تعیین نشده است.

برای اطلاعات بیشتر درباره صمغ عربی اینجا کلیک کنید .