توضیحات

اسانس مایع قهوه

انواع طعم دهنده ها را می توانید ، اللخصوص اسانس مایع قهوه را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شوند ، تا به مواد خوراکی و غیر خوراکی ، طعم خاصی وارد نموده یا مزه و بوی آنها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

قَهوه ، گونه‌ای نوشیدنی رایج است ، که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شدهٔ گیاه قهوه به‌دست می‌آید . گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آمریکا و برخی از جنوب آسیا و جنوب شرق آسیا است ، هنگام رسیدن میوهٔ گیاه قهوه ، دانه‌های قهوه را برداشت و فرآوری می‌کنند . دانه‌های قهوهٔ خشک‌شده ، به درجات مختلف برشته می‌شوند ، بسته به عطر و طعم موردنظر ، درجه‌بندی‌های پخت گوناگونی برای این محصول درنظر گرفته می شود . قهوه اسیدی است و به‌علت داشتن کافئین بالا ، یک ماده محرک بی نظیر است .

اسانس مایع قهوه ، نوعی قهوه غلیظ مایع است ، از اسانس مایع قهوه ، به عنوان طعم دهنده کیک و نوشیدنی ها استفاده می شود و تداعی کننده بوی دلپذیر قهوه است .

قهوه یکی از نوشیدنی های پرطرفدار در دنیاست و شما کمتر کسی را خواهید یافت که عطر و بوی قهوه را دوست نداشته باشد . اسانس مایع قهوه ، علاوه بر اینکه در قالب نوشیدنی ها مصرف می شود ، به دستور پخت کیک ها ، بیسکوییت ، بستنی ها و بسیاری از خوراکی های دیگر اضافه می شود . اسانس مایع قهوه ، راهی ساده تر برای افزودن این عطر و بوی دوست داشتنی به هر چیزی است که شما تصور می کنید .

خواص اسانس مایع قهوه

اسانس مایع قهوه ، به روش پرس سرد ، از دانه ‌های قهوه به دست می ‌آید و سرشار از طیف وسیعی از ریزمغذی ها و آنتی ‌اکسیدان‌های مفید برای سلامتی است . خواص اسانس مایع قهوه ، بیشتر ناشی از وجود فیتواسترول‌ها ، اسید اولئیک و اسید لینولئیک موجود در آن است .

استفاده از اسانس مایع قهوه ، بیش از همه برای افراد استرسی ، در معرض افسردگی و همچنین کسانی که در معرض ریسک بالای ابتلا به سرطان هستند ، مفید است . دیگر مزایای این اسانس در ادامه شرح داده شده است .

افزایش اشتها ، پیشگیری از بیماریهای مزمن ، بهبود سلامت ریه ها ، پیشگیری از سرطان ، کاهش التهاب در بدن ، پیشگیری از حساسیت ، کاهش استرس و اضطراب ، کمک به گوارش ، و ….

کاربرد اسانس مایع قهوه

کاربرد اسانس مایع قهوه در صنایع غذایی ( در تهیه آدامس ، کیک ، شیرینی ، ژله ، آبنبات ، شکلات ، بیسکویت ، نسکافه ، نوشیدنی و …. ) ، در صنایع بهداشتی _ آرایشی ، در صنعت عطرسازی ، در صنایع دارویی و ….

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­ باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع قهوه

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد .
با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس مایع قهوه

استفاده از اسانس های خوراکی

اسانس های خوراکی چیست ؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع قهوه

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .