توضیحات

اسانس پودری رازیانه

رازیانه یا بادیانه یا بادیان گیاهی است گلدار از راسته کرفس‌سانان ، از تیره چتریان از سرده رازیانه‌ها . این گیاه سرشار از ترکیباتی مشابه هورمون زنانه استروژن ( فیتواستروژنها ) است . رازیانه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب اروپا به ویژه بخش مدیترانه‌ای است . اسانس رازیانه بخاطراین که ویتامین ( A ) درخود دارد برای ازبین بردن چین ، چروک بسیارمفید است .

اسانس رازیانه از گیاهی به نام رازیانه استحصال می شود . نام این گیاه ( Foenum ) است که در لاتین به معنای گیاه یونانی است . سن معمولی این گیاه بین دو تا ده سال است و نمونه بالغ آن به ارتفاع دو متر قد می کشد . برگهای سبز این گیاه در کنار گل های زرد رنگ زیبای آن جلوه ای زیبا به این گیاه بخشیده است .

این گیاه در مصر و چین باستان طرفداران بسیاری داشته است و علمای طب قدیم به خاطر خواص آن در درمان بسیاری از امراض و بیماری های گوناگون از این گیاه بهره می بردند . طعم این اسانس تلخ است و دارای خواص متعدد درمانی و بهداشتی است . ترکیبات اصلی این اسانس پینن ، میرن و ترانس آنتول و مقادیر از سایر مواد شیمیایی است . که هر کدام دارای خواص و ویژگی های منحصر به فردی است .​

خواص و فواید رازیانه

جوان کننده پوست ، ضد بلغم و صفرا ، دارای استروژن بالا ، افزایش شیر و درمانگر اختلالات قاعدگی در زنان ، ملین و مسهل ، سوء هاضمه و اشتها آور ، ادرار آور ، ضد نفخ ، درمان سندرم روده تحریک‌پذیر ، رفع آسم و سرفه ، ضد ورم و التهاب روده و ….

کاربرد اسانس پودری رازیانه 

تولید کیک ، تولید کرم ، تولید روغن ماساژ ، تولید دمنوش

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می­باشد .

این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود .

فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری رازیانه

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .

به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند .

لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد .

بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

خواص فیزیکی اسانس چیست ؟

وزن اسانس­ها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یک­دیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می­ باشد .

به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی­ شوند اما با این وجود عطر و رایحه­ ی خود را به آب منتقل می­ کنند .

قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آن­ها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می­ باشد .

هنگامی که اسانس­ها از میوه یا گیاهان گرفته می­ شوند کاملا بی­رنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ­ آن­ها تغییر و تیره رنگ می شود .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند .

برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند .

عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری رازیانه

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند .

این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری رازیانه

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .