کورکیومین Curcumin

توضیحات

معرفی کامل فرآورده کورکیومین Curcumin.

کورکومین بخش پرکار چاشنی زردچوبه و بخشی از آن چیزی است که به زردچوبه رنگ زرد آن را می‌دهد و همچنین این ماده را می‌توانید با مصرف زردچوبه یا افشُره کورکومین جداشده موجود در مکمل‌ها، برخی خوراک‌ها و داروها دریافت کنید.

کورکیومین Curcumin چیست؟

زردچوبه، چاشنی‌ای است که مدت‌ها از برای ویژگی دارویی آن شناخته‌شده و هم از سوی دنیای پزشکی/علمی و هم از سوی علاقه‌مندان به آشپزی مورد توجه فراوان قرارگرفته است، زیرا سرچشمه بنیادی پلی فنول، کورکیومین است.

کورکیومین Curcumin یا دی فرولوئیل متان یک ماده شیمیایی زرد روشن است که به دست گیاهان گونه‌ی کورکوما لونگا، فرآوری می‌شود و افزون بر این کورکومینوئید بنیادی زردچوبه (کورکوما لونگا)، عضوی از خانواده زنجبیل است.

کورکیومین از نظر شیمیایی یک دیاریل هپتانوئید است که به گروه کورکومینوئیدها تعلق دارد که رنگ‌دانه‌های فنولی، پاسخگو رنگ زرد زردچوبه هستند و همچنین شماره (E) آن در اتحادیه اروپا (E 100) است.

از دید دانش شیمی، از کورکیومین Curcumin، به‌عنوان یک نمودار کمپلکس سنجی برای بور به‌کارگیری می‌شود و همچنین این ماده با اسید بوریک واکنش نشان می‌دهد و یک آمیختگی سرخ‌رنگ به نام روزسیانین ایجاد می‌کند.

کورکیومین به‌اندازه کم جذب تن آدمی می‌شود و بیشتر آن بدون تغییر از راه مدفوع دفع می‌شود.

همچنین استفاده از کورکیومین Curcumin توسط (FDA)، در ایالات متحده آمریکا، به‌عنوان رنگ خوراکی، تائید شده است.

برگزیده:

کورکیومین به‌عنوان بخشی از زردچوبه، شاید با داروهای تجویزی و مکمل‌های خوراکی تداخل داشته باشد.

• بیوسنتز کورکیومین Curcumin چگونه است؟

راه بیوسنتزی کورکیومین Curcumin ، نامشخص است و در سال (1973) میلادی، پیتر جی رافلی و دونالد آ وایتینگ، دو سازوکار برای بیوسنتز کورکومین پیشنهاد کردند.

_ سازوکار نخست:

دربرگیرنده واکنش گسترش زنجیره‌ای به دست سینامیک اسید و ۵ مولکول مالونیل کوآ است که در پایان به یک کورکومینوئید آریلیز ختم می‌شود.

_ سازوکار دوم:

دربرگیرنده دو واحد سینامات است که به دست مالونیل کوآ باهم جفت می‌شوند.

هر دو سازوکار، از اسید سینامیک به‌عنوان نقطه آغاز خود استفاده می‌کنند که از اسیدآمینه فنیل آلانین برگرفته‌شده است.

بیوسنتز گیاهی که با اسید سینامیک آغاز می‌شود، در مقایسه با اسید p _ کوماریک روایی‌تر است و تنها چند ترکیب شناسایی‌شده، مانند آنیگوروفون و پینوسیلوین، از اسید سینامیک ساخته می‌شوند.

• تاریخچه کورکیومین Curcumin چیست؟

کورکیومین در سال (۱۸۱۵) زمانی که هانری آگوست فوگل و پیر جوزف پلتیه، نخستین جداسازی ماده رنگ‌آمیزی زرد را از ریزوم زردچوبه گزارش کردند نام‌گذاری شد و در آینده آشکار شد که آمیخته‌ای از رزین و روغن زردچوبه است.

در سال (۱۹۱۰) میلادی، (Milobedzka) و (Lampe) ساختار شیمیایی کورکومین را به‌عنوان دیفرولوئیل متان گزارش کردند و زمانی دیگر در سال (۱۹۱۳) میلادی، همان گروه سنتز این آمیختگی را انجام دادند.

کاربردهای کورکیومین Curcumin چیست؟

• صنایع خوراکی (رنگ خوراکی، مزه دهنده خوراک، نوشیدنی‌هایی با مزه زردچوبه، پودر کاری، خردل و غیره).
• صنایع داروسازی
• صنایع آرایشی و بهداشتی
• صنعت طب سنتی و نوین
• صنایع لبنی (کره، پنیر و غیره).

ویژگی‌های کورکیومین Curcumin چیست؟

• درد عضلانی برآمده از ورزش را التیام می‌بخشد.
• یک آنتی‌اکسیدان نیرومند است.
• دارای ویژگی ضد التهابی است.
•  ویژگی ضد سرطانی دارد.
•  از قلب محافظت می‌کند.
• اضطراب و چربی خون را مهار می‌کند.
• به‌سادگی در حلال‌های آلی حل می‌شود.
• دارای هفت پیوند کربن و سه گروه عملکردی بنیادی است.
• در دماهای بالا و در اسیدها پایدار است ولی در شرایط قلیایی و در حضور پرتو ناپایدار است.

_ سندرم متابولیک

این اندیشه که کورکیومین می‌تواند التهاب سیستمیک را کاهش دهد، پیامدهایی فراتر از آرتریت دارد، زیرا التهاب سیستمیک با بسیاری از بیماری‌ها مرتبط است که بر بسیاری از دستگاه‌ها تأثیر می‌گذارد.

یکی از این شرایط سندرم متابولیک (MetS) است که دربرگیرنده پایداری به انسولین، هیپرگلیسمی، فشارخون بالا، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین (HDL _ C)، افزایش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL، C)، افزایش سطح تری گلیسیرید و فربه‌ای است.

به‌ویژه فربه‌ای احشایی که نشان داده‌شده است که کورکیومین با بهبود حساسیت به انسولین، سرکوب آدیپوژنز و کاهش فشارخون بالا، التهاب و استرس اکسیداتیو، چندین جنبه از (MetS) را کاهش می‌دهد.

کورکیومین Curcumin را از کجا بخریم؟

شما می توانید فرآورده کورکیومین Curcumin را ، با ارائه بالاترین کیفیت و تضمین بهترین قیمت از فروشگاه ایران فلیور تهیه نمایید .

جهت استعلام قیمت کورکیومین Curcumin ، با ما تماس بگیرید، ما این فرآورده را باقیمت شایسته به خریداران خود پیشنهاد می‌کنیم.

برای دانستنی‌های بیشتر درباره فرآورده کورکیومین Curcumin ، اینجا کلیک کنید .

منبع گوگل