توضیحات

استابلایزر شکلات تافی

استابلایزر خوراکی چیست ؟

استابلایزرهای خوراکی ، ماده یا مخلوطی از مواد هستند ، که به هنگام تولید ، فرآیند ، نگهداری یا بسته‌بندی  ، به مواد غذایی با اهداف بهبود یا حفظ ارزش غذایی ، کاهش ضایعات ، افزایش پذیرش مصرف‌کننده ، افزایش مدت ماندگاری محصول ، جلوگیری از فساد یا تجزیهٔ یک ماده غذایی ، بهبود طعم ، رنگ ، قوام محصول ، کیفیت بافتی ، تسهیل پروسه تولید ، و… به صورت عمدی به مواد غذایی افزوده می‌شوند .

افزودنی‌های غذایی شامل نگهدارنده‌ها ، آنتی‌اکسیدان‌ها ، گیرنده‌های فلزی ، امولسیفایرها ، قوام دهنده‌ها ، سفیدکننده‌ها ، بافرها ، قلیاها و اسیدها ، رنگ‌ها ، شیرین کننده‌های غیرمغذی ، مکمل‌های غذایی ، اسانس‌ها ، افزآینده‌های عطر و طعم می‌باشند .

انواع استابلایزر خوراکی

• استابلایزر طبیعی
• استابلایزر مصنوعی

استابلایزر طبیعی

پلی ساکاریدها ( نشاسته ، صمغ‌های گیاهی ، پکتین ) .

پروتئین‌ها ( کلاژن ، سفیده تخم مرغ ،‌ ژلاتین (ناشی از کلاژن حیوانی) ، کشک ) .

سایر ترکیبات ( شکرها ،‌ سدیم پیروفسفات ،‌ لسیتین ،‌ دی گلیسیرید ،‌ مونو گلیسیرید ) .

استابلایزر مصنوعی

کربوکسی متیل سلولز ، متیل سلولز ، نیتریت سدیم ، دی پتاسیم فسفات .

استابلایزر خوراکی ، در تولید محصولات غذایی بسیار پرکاربرد است ، که بنا بر نوع محصول نهایی ، دارای انواع مختلفی است .

شکلات تافی چیست ؟

تافی نوعی شیرینی است که با شکر کاراملی ( به فرآیندی گفته می‌شود ، که طی آن رنگ شکر قهوه‌ای می‌شود ) شده ، و به همراه کره و گهگاه آرد درست می‌شود . در ضمن گاهی‌اوقات تافی را بعد از آماده شدن با مغزها ( گردو ، بادام ، پسته ، و … ) و خشکبار ( کشمش ، و … ) مخلوط می‌کنند .

منشا اصلی شکلات تافی ، به انگلیس نسبت داده می شود .

شکلات تافی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین شکلات های دنیا است ، که اکثرا همه شکلات تافی را دوست دارند و در ضمن شکلات تافی طعم دلنشینی دارد .

استابلایزر شکلات تافی چیست ؟

استابلایزر شکلات تافی ، مانند تمام استابلایزرهای خوراکی ، باعث بالا بردن کیفیت ، رنگ ، طعم ، مزه و افزایش ماندگاری  ، محصولات نهایی در حین تولید ، فرآوری ، بسته‌بندی و انبار داری می‌شود .

کاربردهای استابلایزر شکلات تافی

از استابلایزر شکلات تافی ، در صنایع غذایی ، و … استفاده می شود .

استابلایزر شکلات تافی

انواع شکلات تافی

از استابلایزر شکلات تافی ، در انواع تولید شکلات تافی استفاده می شود ، که عبارتند از :

تافی شیری ، تافی میوه ای ، تافی قهوه ، تافی مالت ، تافی کاکائویی .

استابلایزر شکلات تافی

اجزای تشکیل دهنده شکلات تافی

شکر ، گلوکز ، رنگهای غذایی ، شیرخشک ، روغن نبا تی ، استرهای گلیسرول و لسیتین ، قند اینورت .

استابلایزر شکلات تافی

شما می توانید استابلایزر شکلات تافی را ، باارائه بالاترین کیفیت و تضمین بهترین قیمت ، از فروشگاه ایران فلیور تهیه نمایید .

برای اطلاعات بیشتر درباره استابلایزر شکلات تافی ، اینجا کلیک کنید .