توضیحات

استابلایزر گز

استابلایزر خوراکی چیست ؟

استابلایزر ، به مواد شیمیایی و طبیعی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت ، رنگ ، طعم ، مزه و افزایش ماندگاری ، به انواع  محصولات غذایی در حین تولید ، فرآوری ، بسته‌بندی و انبار داری افزوده می‌شود ، گفته می‌شود .

استابلایزرهای خوراکی ، ماده یا مخلوطی از مواد هستند ، که به هنگام تولید ، فرآیند ، نگهداری یا بسته‌بندی  ، به مواد غذایی با اهداف بهبود یا حفظ ارزش غذایی ، کاهش ضایعات ، افزایش پذیرش مصرف‌کننده ، افزایش مدت ماندگاری محصول ، جلوگیری از فساد یا تجزیهٔ یک ماده غذایی ، بهبود طعم ، رنگ ، قوام محصول ، کیفیت بافتی ، تسهیل پروسه تولید ، و… به صورت عمدی به مواد غذایی افزوده می‌شوند .

افزودنی‌های غذایی شامل نگهدارنده‌ها ، آنتی‌اکسیدان‌ها ، گیرنده‌های فلزی ، امولسیفایرها ، قوام دهنده‌ها ، سفیدکننده‌ها ، بافرها ، قلیاها و اسیدها ، رنگ‌ها ، شیرین کننده‌های غیرمغذی ، مکمل‌های غذایی ، اسانس‌ها ، افزآینده‌های عطر و طعم می‌باشند .

انواع استابلایزر خوراکی

• استابلایزر طبیعی
• استابلایزر مصنوعی

استابلایزر طبیعی

پلی ساکاریدها ( نشاسته ، صمغ‌های گیاهی ، پکتین ) .

پروتئین‌ها ( کلاژن ، سفیده تخم مرغ ،‌ ژلاتین (ناشی از کلاژن حیوانی) ، کشک ) .

سایر ترکیبات ( شکرها ،‌ سدیم پیروفسفات ،‌ لسیتین ،‌ دی گلیسیرید ،‌ مونو گلیسیرید ) .

استابلایزر مصنوعی

کربوکسی متیل سلولز ، متیل سلولز ، نیتریت سدیم ، دی پتاسیم فسفات .

استابلایزر خوراکی ، در تولید محصولات غذایی بسیار پرکاربرد است ، که بنا بر نوع محصول نهایی ، دارای انواع مختلفی است .

گز ( شیرینی ) چیست ؟

گز ، از تنقلات شیرین و سنتی ایران است .

گز ، در استان‌های اصفهان ، چهارمحال و بختیاری ، همدان ، کرمان ، فارس و یزد تولید می‌شود .

برای تهیه گز از شکر ، سفیده تخم مرغ ، مغز بادام و پسته و هل و گلاب و عصارهٔ گزانگبین استفاده می‌شود .

استابلایزر گز چیست ؟

استابلایزر گز ، مانند تمام استابلایزرهای خوراکی ، باعث بالا بردن کیفیت ، رنگ ، طعم ، مزه و افزایش ماندگاری  ، محصولات نهایی در حین تولید ، فرآوری ، بسته‌بندی و انبار داری می‌شود .

کاربردهای استابلایزر گز

از استابلایزر گز ، در صنایع غذایی ، و … استفاده می شود .

استابلایزر گز

مهم‌ترین خواص گز

• گز ، باعث تقویت عمومی و افزایش انرژی بدن می شود .
• گز ، باعث افزایش هموگلوبین خون می شود و کم‌خونی را هم برطرف می‌کند .
• گز ، به علت داشتن ویتامین‌های ( A ، C ، E ) ، گروه ویتامین‌های ( B ) مانند (B۱، B۲، B۳، B۶ ) ، سدیم ، پتاسیم ، کربوهیدرات ، قند ( گلوکز ، فروکتوز ، ساکاروز ، مالتوز ) ، فیبر ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، اسید فولیک ، لوتئین ( لوتئین یک کاروتنوئید و  آنتی اکسیدانی طبیعی است ) و زآگزانتین ( یک کاروتنوئید و  آنتی اکسیدانی طبیعی است ) ، خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد .
• گز ، باعث بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه می شود .
• گز ، باعث تقویت بینایی می شود .
• گز ، باعث تقویت قوای جنسی می شود .
• گز ، خاصیت آرام‌بخشی دارد .
• گز ، اضطراب و استرس را از بین می‌برد .
• گز ، زیبایی و شادابی پوست و مو کمک شایانی می‌کند .
• گز ، خاصیت آنتی بیوتیکی دارد .

از استابلایزر گز ، در انواع تولید گز استفاده می شود ، که عبارتند از :

گز آردی ، گز لقمه‌ای ، سوهان گزی ، گز شکلاتی ، گز کم‌کالری ، گز پروبیوتیک ، گز خرمایی ، گز بدون قند ، گز انگبینی .

استابلایزر گز

ویژگیهای استابلایزر گز 

• استابلایزر گز ، دارای خواص آنتی اکسیدانی است .
• استابلایزر گز ، دارای انواع ویتامین های ( A ، B ، C ، D ) می باشد .

استابلایزر گز

شما می توانید استابلایزر گز را با ارائه بالاترین کیفیت و تضمین بهترین قیمت از فروشگاه ایران فلیور تهیه نمایید .

برای اطلاعات بیشتر درباره استابلایزر گز ، اینجا کلیک کنید .