توضیحات

اسانس پودری لیمو

اسانس پودری لیمو یکی از پرکاربردترین اسانس ها در دنیاست و در ترکیب طیف گسترده ای از محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد . اسانس پودری لیمو علاوه بر رایحه خوشایند ، خواص بسیاری برای سلامتی انسان دارد . اسانس لیمو به صورت پودری در فروشگاه ایران فلیور موجود می باشد .

لیمو یکی از انواع مرکبات است ، که با طعم ترش و بوی دلپذیر ، طرفداران زیادی دارد . این میوه معطر ، کاربردهای مختلفی دارد و معمولا برای خوشمزه کردن شربت ها ، سالادها ، برخی دسرها و بسیاری از محصولات غیر خوراکی مانند کرم ها و لوازم آرایشی به واسطه رایحه خوشایند مورد استفاده قرار می گیرد .

برخی از خواص درمانی اسانس پودری لیمو شامل بهبود جریان خون ، کاهش فشار خون و خونریزی بینی ، کاهش تب ، درمان عفونت های گلو ، برونشیت ، آسم و آنفلوآنزا است . اسانس پودری لیمو می تواند با اسطوخدوس ، گل رز ، چوب صندل ، بنزوین ، اکالیپتوس ، ژرانیوم ، رازیانه ، سرو کوهی و بهار نارنج به خوبی ترکیب شده و رایحه ای دلپذیر ایجاد کند .

کاربردهای اسانس پودری لیمو

اسانس پودری لیمو در ترکیب انواع سالاد ، سس ها ، کیک ها ، ژله ها ، آب نبات ها ، آدامس ها ، نوشیدنی ها و هر چیزی که لازم است ، طراوات و تازگی به آن بخشیده شود مورد استفاده قرار می گیرد . اسانس پودری لیمو در صنایع تولید شوینده نیز کاربرد فراوانی دارد و برای خوشبو کردن مایع ظرفشویی ، انواع صابون ها و پودرهای رختشویی ، شامپوها و لوسیون ها مورد استفاده قرار می گیرد .

اسانس پودری لیمو در صنایع تولید دارو نیز کاربرد گسترده ای دارد و برای بهبود طعم و بوی شربت ها ، بهبود طعم قرص های مکیدنی و تولید مکمل های مختلف استفاده می شود . علاوه بر این می توان از محتوای بالای ویتامین ( C ) ، ویتامین ( A ) و ( B ) ، مواد معدنی کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، مس ، منگنز و آنتی اکسیدان های قوی که در لیمو وجود دارد ، برای حفظ سلامتی بهره مند شد .

خواص درمانی اسانس پودری لیمو

بهبود گوارش ، ضد تهوع ، تغذیه پوست ، سم زدایی و پاکسازی بدن ، سلامت دهان و دندان ، کاهش وزن ، بهبود مشکلات تنفسی .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد .

این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود .

فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری لیمو

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .

به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند .

لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد .

بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

خواص فیزیکی اسانس چیست ؟

وزن اسانس­ها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یک­دیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می­ باشد .

به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی­ شوند اما با این وجود عطر و رایحه­ ی خود را به آب منتقل می­ کنند .

قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آن­ها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می­ باشد .

هنگامی که اسانس­ها از میوه یا گیاهان گرفته می­ شوند کاملا بی­رنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ­ آن­ها تغییر و تیره رنگ می شود .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند .

برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند .

عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری لیمو

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند .

این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری لیمو

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .