توضیحات

اسانس پودری پنیر موزارلا

پنیر موزارلا ، که از شیر تهیه می شود ، چیزی فراتر از طعم دلپذیر و کالری به همراه دارد . این نوع پنیر ، علاوه بر کلسیم ، فواید فراوانی را برای سلامتی برایتان به ارمغان می آورد . به طور معمول ، پنیر موزارلا شناخته شده ترین انواع پنیر پیتزا است ، که با خواص مفید و ذوب شدن مناسب بر روی پیتزا به عنوان بهترین انواع پنیر پیتزا موجود در بازار است . این پنیر با بافت نیمه جامدی که دارد ، به رنگ سفید با دانه های زرد است . این پنیر بافتی بسیار نرم و لطیف دارد ، که به خوبی برای انواع پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد .

طعم دهنده پنیر موزارلا یکی از انواع طعم دهنده های مرغوب پنیر پیتزا است ، که طعم و عطری خاص و بسیار عالی را به پنیر می دهد . همچنین این طعم دهنده باعث می شود تا پنیر موزارلا بافت خوبی داشته باشد و به راحتی پس از قرار گرفتن در فر ، ذوب شده و شکل جذابی برای پیتزا ایجاد نماید .

موزارلا پنیری تازه و کش داراست ، که دارای طعمی ملایم می باشد ، که در ابتدا با شیر بوفالو تهیه می شد ، اما امروزه این پنیر با شیر گاو درست می شود . شیر استفاده شده در این پنیر ، شیر خام یا شیر پاستوریزه است . این پنیر خوش طعم است و مناسب پیتزا و سایرغذاهای ایتالیایی است .

تاریخچه موزارلا

موزارلا در قرن ۷ میلادی در ایتالیا به دنیا آمد . در آن زمان بوفالو های آسیایی برای شخم زدن زمین به این کشور آورده شد . به مرور زمان ازشیربوفالو ها برای تهیه پنیر استفاده می شد . پنیر موزارلا به سرعت شهرت پیدا کرد و در قرن هفدهم تولیدکنندگان لبنیات از شیر گاو برای پاسخگویی نیاز های مصرف کنندگان استفاده می کردند . پنیرموزارلا شامل پروتئین ها و چربی ها ( اسیدهای چرب اشباع بسیار مهم ) است . محتوای چربی آن بین ۱۵ تا ۲۰ درصد است .

این پنیر یک منبع غنی ازکلسیم و فسفر است ، که می تواند برای سلامت بسیار مفید باشد . در واقع ۳۰ گرم از این پنیر ۱۳٪ نیاز روزانه فرد به کلسیم و فسفر را فراهم می کند . موزارلا دارای ویتامین های خوبی است از جمله ویتامین B12 و B3 است . سی گرم از پنیر موزارلا حدود ۱۰ درصد از نیاز روزانه ما به این کلسیم و فسفر را فراهم می کند . موزارلا همچنین میزان کمی از ویتامین های A ، B2 و ویتامین D تشکیل شده است . باید در نظر داشته باشيد که مقدار نمک در اين پنير متعادل است .

خواص موزارلا

موزارلا مانند دیگرمحصولات لبنی ، منبع غنی از کلسیم است که به خوبی توسط بدن جذب می شود . وجود پروتئین ها ، لاکتوز ، ویتامین D و فسفر در این پنیر باعث افزایش جذب کلسیم خواهد شد . شما باید به خاطر داشته باشید که کلسیم برای قدرت استخوان ها و دندان ها بسیار مهم است و بستگی ندارد که شما چند سال دارید . شما باید همیشه حواستان به تامین کلسیم به بدن خود باشد . این ماده معدنی همچنین در بیشتر واکنش های حیاتی بدن مانند انقباض عضلانی ، انعقاد خون ، انتقال واکنش های عصبی ، تنظیم فشار خون ، عملکرد هورمونی ، فعالیت های آنزیمی و بازسازی سلول شرکت دارد .

مصرف مواد غذایی غنی از کلسیم می تواند به جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند . علاوه بر این ، دارای مقدار زیادی فسفر است ، که اسیدیته استخوان ها و دندان ها را کاهش می دهد و به بازسازی بافت ها کمک می کند . پنیرها از مقادیر زیادی پروتئین تشکیل شده اند که برای گیاه خواران مناسب است . شما باید در نظر داشته باشد که ارزش بیولوژیکی پروتئین پنیر قابل مقایسه با گوشت است . این پنیرنیز یک منبع غذایی از ویتامین b12 است ، که اهمیت زیادی برای بدن دارد . این ویتامین در رشد و نمو سلول ، حفظ ثبات سیستم عصبی ، سنتز پروتئین ، تولید سلول های قرمز خون ، سوخت و سازکربوهیدرات و چربی نقش موثری دارد .

گوشت و ماهی دو منبع اصلی ویتامین B12است . اما گیاه خواران می توانند ویتامین بیشتری با مصرف پنیر موزارلا مصرف کنند و با کمبود ویتامین مواجه نشوند . اگرچه مصرف بیش از حد اسیدهای چرب اشباع باعث افزایش کلسترول بد می شود ، اما این اسیدهای چرب هنوز هم نقش مهمی در سلامت بدن دارند ، از جمله تشکیل غشای سلولی و کمک به جذب و مصرف ویتامین‌های A، D، E و K است .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می­باشد . این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری پنیر موزارلا

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری پنیر موزارلا

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند . روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع بادام زمینی

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .