رنگ سنتتیک خوراکی تارترازین که به آن رنگ (E102) هم گفته می‌شود، به‌راستی یکی از رنگ‌های خوراکی دست‌ساز است. این رنگ، از خانواده رنگ‌های زرد مایل به نارنجی به‌حساب می‌آید و در برخی موارد برای رنگ‌دهی مواد خوراکی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
ساختارِ شیمیایی رنگ سنتتیک خوراکی تارترازین به روش (C16H9N3O2) نمایش داده می‌شود.
ممکن است شما این ماده را بانام (E102) در فهرست مواد خوراکی مطابقت نداده باشید، ولی این شماره کد برای اشاره به رنگ تارترازین در فرآورده‌های خوراکی استفاده می‌شود. این رنگ به‌طور عمومی به‌عنوان یک ماده خوراکی ایمن شناخته می‌شود و در بسیاری از کشورها، از جمله ایالات متحده، مجاز به استفاده در صنایع خوراکی است.
بااین‌حال، همواره پیشنهاد می‌شود برای مصرف به میزان معقولی از رنگ‌های مصنوعی در فرآورده‌های خوراکی و نوشیدنی‌ها توجه کنید و در صورت وجود هرگونه حساسیت یا واکنش نامطلوب، به پزشک خود مراجعه کنید.
به‌راستی تارترازین چیست؟ رنگ سنتتیک خوراکی تارترازین یک رنگ‌آمیزی مصنوعی است که برای برپایی رنگ زرد لیمویی روشن به خوراک‌ها استفاده می‌شود. این رنگ متعلق به کلاس رنگ‌های مونوآزو پیرازولون است و از ترکیبات آلی برآمده از صنعت نفت ساخته می‌شود. تارترازین در بسیاری از فرآورده‌های خوراکی، دارویی و آرایشی به کار می‌رود.
بااین‌حال، این رنگ ممکن است عوارض جانبی ناپسندی داشته باشد، مانند حساسیت، بروز علائم آسم، اختلالات رفتاری و کاهش فعالیت تیروئید. برخی کشورها مانند اتریش و نروژ به‌کارگیری تارترازین را ممنوع کرده‌اند و دیگر کشورهای اروپایی نسبت به عوارض احتمالی آن هشدار داده‌اند.
بستگی به میزان و نوع کاربرد آن دارد. رنگ تارترازین ممکن است برای برخی افراد حساسیت، آسم، اختلالات رفتاری و کاهش فعالیت تیروئید ایجاد کند. برخی کشورها مانند اتریش و نروژ استفاده از این رنگ را ممنوع کرده‌اند. در ایران نیز استفاده از تارترازین در آب‌نبات‌های سنتی (نبات و پولکی) غیر مجاز و آسیب‌زننده است. بااین‌حال، بر پایه‌یک بررسی در استان اصفهان، گسترش آلودگی به تارترازین در نمونه‌های نبات و پولکی کم بوده و خطر دریافت تارترازین از راه کاربرد این دو شیرینی در حال حاضر جدی نبوده است.
به تارترازین Tartrazine، زرد شماره (5 FD&C) نیز گفته می‌شود. همچنین می‌توان درآمیزش بارنگ‌های آبی و سبز برای رنگ‌آمیزی رنگ‌های گوناگون از تارترازین استفاده کرد.
رنگ که یکی از شناسه‌های مواد خوراکی است، از نظر پذیرش مصرف‌کننده ارزش فراوانی دارد. از نظر صنایع خوراکی، استفاده از رنگ‌ها برای آفرینش فرآورده‌های نوین و یا بهبود کالا، فرمایشی نیازین است و به همین انگیزه کاربرد رنگ در مواد خوراکی روزبه‌روز افزایش می‌یابد.
گاهی از رنگ‌ها برای خوش چشم‌انداز نمودن و یا یکنواختی و یکسان کردن فرآورده‌ها استفاده می‌شود، ولی در برخی موارد برای مخفی‌کردن، پوشاندن و نامحسوس جلوه‌دادن عیب‌های فرآورده‌های خوراکی از رنگ‌ها استفاده می‌شود.
رنگ‌های دست‌ساز (مانند تارترازین Tartrazine)، ترکیبات شیمیایی هستند که در طبیعت وجود ندارند و با استفاده از روش‌های شیمیایی ساخته می‌شوند. ساختمان شیمیایی آن‌ها پیچیده و گسترده است و به‌موازات آن نام‌های شیمیایی بسیار بلند خواهند داشت.
به همین انگیزه از حروف (FDC) برای نام‌گذاری آن‌ها استفاده می‌شود؛ بنابراین یک رنگ دست‌ساز در صورت داشتن کد (FDC)، این مفهوم را می‌رساند که استفاده از آن رنگ در خوراک، دارو و مواد آرایشی و بهداشتی مجاز می‌باشد.
تارترازین در برابر پرتو و گرما استوار و در برابر اکسیژن (اکسایش) تغییر می‌کند، همچنین در برابر دگرگونی‌های PH کم و بیش استوار و در PHهای میان ۳ تا ۸ تغییری پیدا نمی‌کند.
افزون برین هر ۲۰ گرم تارترازین، در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب با دمای ۲۵ درجه سانتی‌گراد حل می‌شود، همچنین این ماده به دلیل داشتن رنگ نارنجی متمایل به زرد، بیشتر به‌عنوان رنگ در زعفران استفاده می‌شود.
این ماده شدت رنگ دهی بالا ونیز قیمت بایسته‌ای هم دارد.
برای خریدوفروش تارترازین به فروشگاه ایران فلیور مراجعه کنید .
به نظر می‌رسد که بسیاری از فرآورده‌های خوراکی و غیر خوراکی دربرگیرنده تارترازین هستند. برخی از نمونه‌هایی که در نتایج جستجو شده بر این پایه‌اند:
اگرچه این تنها بخشی از فرآورده‌های دربرگیرنده تارترازین هستند و ممکن است در فرآورده‌های دیگر نیز استفاده شود. به همین انگیزه، بهتر است همیشه برچسب فرآورده‌ها را بخوانید و در صورت حساسیت به تارترازین از مصرف آن خودداری کنید.
تارترازین یکی از رنگ‌های دست‌ساز به‌کاررفته در صنعت خوراکی است، ولی میزان به‌کارگیری آن ممکن است در هر کشور و استانداردهای مربوط به خوراک‌های مجاز گوناگون باشد. همچنین، برخی کشورها ممکن است برای به‌کارگیری از رنگ‌های سنتتیک، محدودیت‌ها و مقررات ویژه‌ای داشته باشند.
برای خریدوفروش تارترازین به فروشگاه ایران فلیور مراجعه کنید .
تارترازین یک رنگ خوراکی مصنوعی است که به دلیل رنگ زرد درخشان، پایداری بالا، قدرت رنگ دهی قوی و قیمت مناسب، جایگاه ویژه‌ای در صنایع مختلف به ویژه صنعت خوراکی و دارویی پیداکرده است.
برای خریدوفروش تارترازین به فروشگاه ایران فلیور مراجعه کنید .
نشانه‌های آشکار عدم تندرستی پس از مصرف تارترازین می‌تواند دربرگیرنده حساسیت، بروز نشانه‌های آسم، اختلالات رفتاری، کاهش فعالیت تیروئید، رنگ‌پریدگی ناخن‌ها، دردهای عضلانی، مشکل در خوردن و بلع دردناک و مشکلات کلیوی باشد.
تارترازین یک رنگ سنتتیک است که از آن همچون یک ماده خوراکی رنگی استفاده می‌شود. اگر شما یا کسی که می‌شناسید به تارترازین حساسیت دارید، ممکن است تجربه عوارض حساسیتی مانند:
اگر شما یا کسی که می‌شناسید این‌گونه پیامدها را تجربه می‌کنید پس از کاربرد تارترازین یا هرگونه رنگ خوراکی دیگر، باارزش است به پزشک خود مراجعه کنید. آن‌ها می‌توانند شمارا بررسی کنند و راهنمایی لازم را ارائه دهند.
به دنبال رنگ تارترازین باکیفیت بالا و قیمت مناسب هستید؟
ایران فلیور جامع‌ترین مجموعه رنگ‌های تارترازین را با ارسال سریع و مطمئن به شما ارائه می‌دهد.
رنگ تارترازین ما از مرغوب‌ترین مواد اولیه تهیه‌شده است. این رنگ ثبات رنگ بالا داشته و برای مصارف مختلف به کار می‌رود.
مزایای خرید رنگ تارترازین از ایران فلیور:
کیفیت تضمین‌شده، قیمت مناسب، تنوع بالا، ارسال سریع، خدمات مشتریان و...
برای مشاهده لیست کامل محصولات و ثبت سفارش به وب سایت ایران فلیور مراجعه کنید.
لازم بذکر است ، به دستور اداره محترم غذا و دارو ، مصرف تارترازین برای صنایع خوراکی در ایران ممنوع می باشد .
برای خریدوفروش تارترازین به فروشگاه ایران فلیور مراجعه کنید .
منبع گوگل
