توضیحات

اسانس پودری استوایی

اسانس استوایی یا هفت میوه رایحه گرم و شیرین میوه های استوایی را به همراه دارد . این میوه ها اغلب شامل انبه ، کیوی ، آناناس ، آووکادو ، موز ، میوه اژدها و خربزه است که هر کدام خواص منحصر به فردی دارند . این میوه ها و سبزیجات گرمسیری در مناطق گرم و مرطوب آسیا ، آفریقا ، آمریکای جنوبی ، آمریکای مرکزی ، کارائیب و اقیانوسیه رشد می کنند . آنها سرشار از کربوهیدرات ها ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر هستند .

اسانس استوایی یا هفت میوه به علت عطر زیاد و طعم شرین آن از محبوبیت زیادی برخوردار است . میوه های استوایی در ایران یافت نمی شوند . ذات انسان علاقه دارد که هر طعم و مزه ای را امتحان کند . این اسانس با دارا بودن عطر و طعم شکری آن مناسب برای استفاده در انواع نوشیدنی ها از جمله چای ، انواع دسر ها همچون : ژله ها ، کیک ها و شیرینی جات می باشد . همچنین در تولید تنقلاتی مثل پاستیل ، آبمیوه هاو… کاربرد دارد .

نوع غیر خوراکی آن نیز در تولید انواع کرم ها، عطرها ، لوازم آرایشی و انواع خوشبو کننده ها کاربرد دارد و استفاده می شود .

فواید اسانس استوایی یا هفت میوه

التهاب را برطرف می کند

این اسانس حاوی یک آنزیم هضم کننده به نام بروملین است که به کاهش التهاب در بدن شما کمک می کند و همچنین حاوی انواع آنتی اکسیدان های قوی است که می تواند با کمک به تقویت سیستم ایمنی هرگونه التهاب را برطرف و درمان کند .

ایجاد احساس شادی و نشاط

مصرف این اسانس به طور بالقوه می تواند احساس شادی بیشتری در شما ایجاد کند ، زیرا حاوی حدود یک سوم از نیاز روزانه شما به ویتامین B6 است . B6 کمک می کند تا فرآیند تبدیل اسید آمینه تریپتوفان به سروتونین که برای تنظیم خلق و خوی طبیعی است با سرعت بیشتری انجام شود. همچنین منبع خوبی از الکترولیت پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند .

به سلامت کلیه ها کمک می کند

مصرف اسانس هفت میوه خطر ابتلا به سرطان کلیه را کاهش دهد . محققان می گویند این می تواند نتیجه سطوح بالای ترکیبات فنلی آنتی اکسیدانی این اسانس باشد . اسانس استوایی یا هفت میوه ترکیبی از میوه های بسیار مغذی است که می تواند از سلامت بدن محافظت کند .

خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد

تحقطقات نشان داده است در زنان یائسه ای که این اسانس را در برنامه غذایی خود قرار داده اند ، خطر ابتلا به سرطان سینه تا 17 درصد کاهش یافته است .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می­باشد .

این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود .

فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری استوایی

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .

به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند .

لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد .

بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند .

برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند .

عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری استوایی

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند .

این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری استوایی

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .