توضیحات

اسانس پودری تمشک

اسانس تمشک ( Raspberry Essence ) یکی از اسانس های پر طرفدار غنی از آنتی اکسیدان است که عطر و طعم فوق العاده ای به محصولات مختلف می بخشد. اسانس تمشک در صنایع غذایی و بسیاری از محصولات آرایشی _ بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد و طرفداران بسیاری دارد . اسانس تمشک خوراکی یک ماده ضد التهابی و ضد پیری ایده آل برای کند کردن روند پیری پوست است . اسانس معمولا مایعی آبگریز و غلیظ است که حاوی ترکیبات فرار بوده که حاوی رایحه تغلیظ شده از گیاه اصلی است و عطر مشخص گیاه بوده که از آن استخراج شده است .

تمشک یک میوه جنگلی ترش و خوشمزه است که به رنگ قرمز و سیاه در اکثر مناطق شمالی کشور رشد می کند . از این میوه خوشمزه برای درست کردن مربا ، مارمالاد ، کمپوت و شربت استفاده می شود ولی برای استفاده از مزایای این میوه پر خاصیت در تمام فصول می توان از اسانس و عصاره آن استفاده کرد .

خواص اسانس پودری تمشک

این اسانس سرشار از ویتامین C ، ویتامین E و K بوده و یک آنتی اکسیدان قوی با خواص بسیار است . تمشک میوه ای با طبع خنک و مطلوب افراد گرم مزاج است و با طعمی ترش باعث تصفیه خون می شود . تمشک برای درد معده ، دیابت ، تنگی نفس ، روماتیسم ، فشارخون و مشکلات کبدی فوق العاده مفید است و می توان با استفاده از اسانس آن نیز از این مزایا بهره مند شد .

خواص ضد التهابی

عطرمایه تمشک دارای محتوای بالایی از گاما و آلفا توکوفرول ها ، اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ و ویتامین A و یک منبع عالی از اسید آلفا لینولنیک است که خواص ضد التهابی دارد و به تسکین مشکلات پوستی کمک می کند . التهاب مزمن باعث تورم ، درد و آرتروز می شود و این اسانس قادر به کاهش التهاب است . تحقیقات نشان داده است مصرف روزانه تمشک و اسانس آن پاسخ های شدید التهابی را کاهش می دهد .

خواص آنتی اکسیدانی

این ترکیب دارای پلی فنول هایی مانند آنتوسیانین و الاژیتانین است که آنتی اکسیدان های قوی هستند که به جوان سازی سلول ها و جلوگیری از آسیب پوست کمک می کند . این اسانس با فشردن و پرس سرد دانه های تمشک استخراج می شود و به کرم های صورت ، رژ لب ، کرم های دورچشم ، محصولات مراقبت از مو و بسیاری از محصولات دیگر اضافه می شود .

روغن هسته تمشک دارای مقدار زیادی ویتامین E است و به عنوان یک منبع عالی آنتی اکسیدان عمل می کند . این ماده در مقایسه با فندق و آووکادو خاصیت ضدالتهابی بالایی دارد و برای درمان علائم پیری ، لکه های تیره و چین و چروک پوست مفید است . کاروتنوئیدها نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارند و از سلول های پوست در برابر اشعه ماورا بنفش محافظت کرده و همچنین باعث ترمیم سلول ها می شود .

خواص آبرسانی

عطرمایه تمشک با جلوگیری از تبخیر محتوای سلول های پوست به مرطوب سازی پوست کمک کرده و رطوبت پوست را حفظ می کند . علاوه بر این ، استفاده منظم از این اسانس سطح رطوبت پوست را افزایش می دهد و برای افرادی که پوست خشک دارند بسیار مفید است .

سلامت دهان و دندان

عطرمایه تمشک همچنین می تواند برای سلامت دهان و دندان شما مفید باشد . التهاب لثه نوعی بیماری خفیف لثه است که با لثه های ملتهب ناشی از تجمع پلاک و باکتری در دهان مشخص می شود . این اسانس می تواند باکتری های موجود در دهان را کاهش داده و التهاب اطراف بافت لثه ، قرمزی ، تورم و درد لثه را تسکین دهد . شما می توانید از روغن دانه تمشک قرمز به عنوان محلول شستشوی دهان یا خمیر دندان حاوی آن استفاده کنید .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می­باشد . این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری تمشک

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

خواص فیزیکی اسانس چیست ؟

وزن اسانس­ها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یک­دیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می­ باشد . به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی­ شوند اما با این وجود عطر و رایحه­ ی خود را به آب منتقل می­ کنند .

قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آن­ها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می­ باشد . هنگامی که اسانس­ها از میوه یا گیاهان گرفته می­ شوند کاملا بی­رنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ­ آن­ها تغییر و تیره رنگ می شود .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند . اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری تمشک

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند . روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری تمشک

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .