توضیحات

اسانس پودری کولا

اسانس کولا یکی از اسانس های مورد استفاده در انواع نوشیدنی های گازدار است ، که فروش گسترده ای در کل دنیا دارند . اسانس پودری کولا از دانه کولا گرفته می شود و حاوی ترکیباتی از جمله کافئین ، کولانین ، تئوفیلین و تئوبرومین است .

دانه کولا محصول درخت کولا است و یکی از دانه های محرک و انرژی زاست ، که استفاده گسترده ای در تولید نوشیدنی های انرژی زا دارد . از خواص دانه کولا می توان در مواردی همچون کمک به افزایش گردش خون ، کمک به بهبود هضم و جذب ، کمک به درمان سرطان پروستات ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، کمک به کاهش وزن و کاهش فشار خون استفاده کرد .

کاربرد اسانس پودری کولا

درخت کولا در مناطقی از آفریقا کشت شده و ظاهری شبیه درخت شاه بلوط دارد . این ماده می تواند سیستم عصبی را به دلیل محتوای بالای کافئین تحریک کند . در این مناطق مردم میوه کولا را خشک کرده و شبیه آجیل مصرف می کنند .

اسانس پودری کولا به دلیل عطر و طعم دلپذیر ، امروزه در بسیاری از نوشیدنی های معروف مانند کوکاکولا و انواع نوشیدنی های انرژی زا در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد . ارزش استراتژیک و غذایی این میوه به دلیل مقدار زیاد کافئین موجود در آن است .

رایحه کولای گازدار تازه را می توان برای ساخت شمع های معطر ، محصولات مراقبت از پوست و شامپو بدن ، تولید صابون ، لوسیون ها ، انواع کرم ها ، لوسیون های بعد از اصلاح و خوشبو کننده هوا استفاده کرد .

اسانس پودری کولا در نوشابه کولا ، نوشیدنی های انرژی زا ، آب نبات ، آب میوه ، پاستیل های نوشابه ای و برخی شکلات ها مورد استفاده قرار می گیرد .

خواص اسانس پودری کولا

کولا و اسانس پودری آن به دلیل دارا بودن محتوای کافئین بالا ، سطح انرژی بدن را افزایش می دهند و به همین دلیل برای درمان افسردگی ، در فرمولاسیون داروهای ضد افسردگی برای ایجاد حس احساس نشاط در فرد مورد استفاده قرار می گیرد .

علاوه بر این استفاده از اسانس پودری کولا ، برای بیماری های روده ، آسم ، یبوست ، مشکلات دندان و پوست مورد استفاده قرار می گیرد .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری کولا

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .

به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

خواص فیزیکی اسانس چیست ؟

وزن اسانس­ها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یک­دیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می­ باشد .

به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی­ شوند اما با این وجود عطر و رایحه­ ی خود را به آب منتقل می­ کنند .

قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آن­ها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می­ باشد .

هنگامی که اسانس­ها از میوه یا گیاهان گرفته می­ شوند کاملا بی­رنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ­ آن­ها تغییر و تیره رنگ می شود .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند .

برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند .

عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری کولا

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند .

این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری کولا

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .