توضیحات

برلیانت بلو ویبفست BRILLIANT BLUE VIBFAST

برلیانت بلو که با Eنامبر E133 نامگزاری شده است، پودری به رنگ آبی مایل قرمز است که با حداکثر حلالیت تا حدود 628 نانومتر در آب حل می‌گردد. منشا شیمیایی این ماده دی سدیم نمک بوده که البته شامل نمک کلسیم و پتاسیمی نیز می‌باشد.

طبق مصوبه ای که از سال 2003، توسط دپارتمان غذایی امریکا وضع شد دز مصرفی این ماده 150-300 میلی گرم در کیلوگرم بوده و مقدار روزانه مجاز مصرف برای هر فرد 0.1 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن شخص محاسبه گردیده است.

برلیانت بلو ( Brilliant Blue ) یا آبی درخشان یک ترکیب آلی سنتتیک است ، که به عنوان رنگ آبی در غذاهای فرآوری شده ، داروها ، مکمل های غذایی و مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد . برلیانت بلو جزء رنگ های تری اتیل متان طبقه بندی شده و تحت نام های مختلفی شناخته می شود .

این ترکیب ( برلیانت بلو ) در آب و گلیسرول محلول است ، حداکثر جذب آن در حدود ۶۲۸ نانومتر است  و این رنگ بصورت محلول در روغن هم  نیز می باشد .

برلیانت بلو ( Brilliant Blue ) یکی از قدیمی ترین افزودنی های رنگی مورد تأیید FDA است و به طور کلی غیر سمی و بی خطر در نظر گرفته می شود . منشا بریلیانت بلو هیدروکربن های آروماتیک است ، که از نفت بدست می آید .

این رنگ ( برلیانت بلو ویدهی ) دارای حداکثر مقدار ۶۲۸ نانومتر جذب هست و از مخلوط آن بار تارتررازین  رنگ سبز بدست می آید .

برلیانت بلو به عنوان رنگی آبی، در بستنی، عمدتاً در انواع نوشیدنی‌ها، محصولات لبنی، شیرینی و شکلات مورد استفاده قرار گرفته و همچنین در مصارف غیر خوراکی نظیر: دهان شویه‌ها، صابون و شامپو نیز مصرف می‌گردد. همچنین در مطالعات خاک شناسی جهت ردیابی محل رسوب آب در خاک استفاده می‎شود .

بدلیل نبود رنگ آبی طبیعی ، از این رنگ ( برلیانت بلو ویدهی ) مصنوعی در بسیاری از محصولات و تولیدات کارخانجات صنایع غذایی استفاده می شود .

برلیانت بلو ویدهی به دلیل خواص غیر سمی به عنوان یک رنگ بیولوژیک در آزمایشگاه های پزشکی و تحقیقات زیستی برای رنگ کردن دیواره های سلولی ، باکتریها و سلولهای قارچی مورد استفاده قرار می گیرد ، و از رشد هیچ ارگانیسمی جلوگیری نمی کند .

کاربردهای برلیانت بلو ویبفست BRILLIANT BLUE VIBFAST

این رنگ ( برلیانت بلو ) خوراکی مانند بسیاری از افزودنی های غذایی دیگر، برای ایجاد رنگ آبی یا تقویت آن ، در محصولات مورد استفاده قرار می گیرد . این ماده ( برلیانت بلو ) در آب نبات ، بستنی ، ژله ، کنسرو نخود فرنگی ، سوپ های بسته بندی ، نوشیدنی ها ، محصولات با طعم زغال اخته ، داروهای کودکان ، لبنیات ، شیرینی ها یافت می شود .

برلیانت بلو ( Brilliant Blue ) برای تولید صابون ، شامپو ها و دهانشویه ها و بسیاری از لوازم آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد .

این ماده ( برلیانت بلو ) همچنین بطور گسترده ای به عنوان ماده ردیاب مورد استفاده قرار می گیرد . زیرا به دلیل پایداری رنگ ، از سایر ردیاب های رنگی بهتر عمل می کند و با توجه به سمیت پایین مشکلی برای محیط زیست ایجاد نمی کند .

این ماده ( برلیانت بلو ) به دلیل اندازه بزرگ ذرات و بار یونی به راحتی جذب خاکهای اسیدی می شود ، البته ترکیب خاک و سرعت جریان آب نیز سطح جذب برلیانت بلو را تحت تاثیر قرار می دهد .

برلیانت بلو ( Brilliant Blue ) به دلیل خواص غیر سمی به عنوان یک رنگ بیولوژیک در آزمایشگاه های پزشکی و تحقیقات زیستی برای رنگ کردن دیواره های سلولی ، باکتریها و سلولهای قارچی مورد استفاده قرار می گیرد  و از رشد هیچ ارگانیسمی جلوگیری نمی کند .

جایگزین های برلیانت بلو ویبفست BRILLIANT BLUE VIBFAST

تلاشهای زیادی برای یافتن رنگهای طبیعی با رنگ مشابه انجام شده است ، که به اندازه این رنگ ( برلیانت بلو ) مصنوعی پایدار باشند . رنگدانه های آبی باید دارای ویژگی های شیمیایی زیادی از جمله پیوند پی پی ، حلقه های معطر، گروههای هترواتوم و بارهای یونی برای جذب نور قرمز کم انرژی باشند .

برلیانت بلو ویبفست BRILLIANT BLUE VIBFAST

بیشتر رنگهای طبیعی آبی یا ناپایدار هستند ، یا فقط در شرایط قلیایی آبی هستند و یا سمی هستند . نامزدهای خوب برای تحقیقات بیشتر در مورد استفاده به عنوان رنگهای طبیعی شامل مشتقات آنتوسیانین و تریکوتومین هستند . هیچ جایگزینی برای رنگ برلیانت بلو ( Brilliant Blue ) جهت استفاده در نوشیدنی ها پیدا نشده است .

برلیانت بلو ویبفست BRILLIANT BLUE VIBFAST

برای اطلاعات بیشتر درباره برلیانت بلو ویدهی اینجا کلیک کنید .