توضیحات

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST

تارترازین که به آن زرد شماره ( 5 FD&C ) نیز گفته می شود ، یک ماده غذایی مصنوعی است .

تارترازین با نام ( E102 ) نیز شناخته می شود . تارترازین یک رنگ آمیزی مصنوعی است که متعلق به کلاس رنگهای مونوآزو پیرازولون است .

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، را می توان در طیف گسترده ای از غذاها از جمله دسرها و آب نبات ها ، نوشابه ها ، چاشنی ها و غلات صبحانه یافت . همچنین در صنعت نساجی ، داروسازی و  صنایع آرایشی _ بهداشتی  نیز مورد استفاده قرار می گیرد .

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، به دلیل داشتن رنگ نارنجی متمایل به زرد ، اغلب به عنوان رنگ در زعفران کاربرد دارد .

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، نسبت به تغییرات ( PH ) تقریبا مقاوم است و در PH‌های بین ۳ تا ۸ تغییری پیدا نمی‌کند. هر ۲۰ گرم آن در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب با ۲۵ درجه سانتی‌گراد حل می‌شود .

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، در برابر نور و گرما پایدار است ، ولی در مقابل اکسیژن ( اکسایش ) تغییر می‌کند و در محیط‌های قندی ۱۰ درصد نیز تغییر نمی‌کند .

رنگ که یکی از مشخصات مواد غذایی است ، از نظر پذیرش مصرف‌کننده اهمیت فراوانی دارد . از نظر صنایع غذایی ، استفاده از رنگ‌ها برای ایجاد فرآورده‌های جدید و یا بهبود کالا امری ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد غذایی روز به روز افزایش می‌یابد .

گاهی از رنگها برای خوش‌ منظر نمودن و یا یکنواختی و یکسان‌ کردن محصولات استفاده می‌شود و اما در برخی موارد برای مخفی‌کردن ، پوشاندن و نامحسوس جلوه‌دادن عیب‌های فرآورده‌های غذایی از رنگها استفاده می شود .

تارترازین ، در بسیاری از کشورها از جمله اتحادیه اروپا ، ژاپن ، استرالیا ، آمریکا و برخی کشورهای دیگر اجازه مصرف دارند و در منابع ( FDA ) و ( FAO ) هم ممنوعیتی برای مصرف آنها عنوان نشده است .

کاربردهای تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST

از تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST در برخی کشورها ، در صنایع غذایی ( نوشابه ها ، کنسروها ، در تهیه جوهر زعفران ، انواع سس ها ، شیرینی ها ، کیک ها ، چیپس ، آدامس ، نان ، غلات ، آبنبات ، چاشنی ، دسر ، شکلات ، افشره لیمو ، بیسکوییت ، پودر ژله ، پفک ، فرآورده های گوشتی ، غذاهای آماده بسته‌بندی‌شده ، آبلیموی صنعتی ، انواع کمپوت ، آبمیوه ، و … ) ، و … استفاده می شود .

همچنین از تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، در صنایع لبنی ( بستنی ، و … ) ، صنایع آرایشی _ بهداشتی ، صنایع دارویی ، صنایع نساحی ، صنایع رنگرزی ، صنایع عکاسی ، صنایع میکروب شناسی ، صنعت ورزش ( نوشیدنی‌های انرژی زا و ورزشی‌ ، و … ) ، و … استفاده می شود .

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST

رنگ‌های سنتتیک یا مصنوعی

رنگ‌های مصنوعی ( مانند تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST  ) ، ترکیبات شیمیایی هستند ، که در طبیعت وجود ندارند و با استفاده از روش‌های شیمیایی ساخته می‌شوند . ساختمان شیمیایی آنها پیچیده و گسترده است و به موازات آن نام‌های شیمیایی بسیار طولانی خواهندداشت .

به همین علت از حروف ( FDC ) برای نامگذاری آنها استفاده می‌شود . بنابراین یک رنگ مصنوعی در صورت داشتن کد ( FDC ) ، این مفهوم را می رساند ، که استفاده از آن رنگ در غذا ، دارو و مواد آرایشی _ بهداشتی مجاز می باشد .

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST

ویژگیهای تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST

• تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، در برابر نور و حرارت مقاوم است .
• تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، در مقابل اکسیژن ( اکسایش ) تغییر می‌کند .
• تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ،  نسبت به تغییرات PH تقریبا مقاوم است و در PH‌های بین ۳ تا ۸ تغییری پیدا نمی‌کند .
• هر ۲۰ گرم تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب ، با ۲۵ درجه سانتی‌گراد حل می‌شود .
• تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، به دلیل داشتن رنگ نارنجی متمایل به زرد ، اغلب به عنوان رنگ در زعفران استفاده می شود .
• تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، شدت رنگ دهی بالایی دارد .
• تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، قیمت مناسبی دارد .

تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST

در یک کلام ، صنایع دوست دارند مخاطبان خودشان را به ھر نحوی تحت تاثیر قرار دهند . از این رو مجبور
ھستند که بر روی ذھنیت مخاطبان خود کنترل داشته باشند . استفاده از رنگ ھای دوست داشتنی مانند تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، می تواند این امکان را به صنایع مختلف بدھد ، تا آنھا امکان کنترل حواس بینایی مخاطب را در اختیار بگیرند .

لازم بذکر است ، به دستور اداره محترم غذا و دارو ، مصرف تارترازین برای صنایع غذایی در ایران ممنوع می باشد .

منبع گوگل

برای اطلاعات بیشتر درباره تارترازین ویبفست TARTRAZINE VIBFAST ، اینجا کلیک کنید .