| نام کالا | کورکومین, Curcumin |
|---|---|
| دیگر نام ها | کورکیومین, Overseal Michroma Turmeric, تورمریک, Natural Yellow 3 |
| E Number | E100 |
| Composition | Curcumin (E100), Sunflower oil |
| وزن | ۵ کیلوگرم |
| شرایط نگهداری | در جای خشک و خنک, دور از نور و اکسیژن |
| شرکت سازنده | NATUREX |
| کشور سازنده | انگلستان |
رنگ کورکومین یک رنگ زرد روشن است ، که از گیاه کورکوما بدست می آید . این گیاه عضوی از خانواده زنجبیل است . رنگ کورکومین ماده فعال زردچوبه است و به عنوان مکمل گیاهی ، مواد آرایشی ، طعم دهنده مواد غذایی و رنگ مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد .
کورکومین ، دارای خواص ضد التهابی و یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است .
کورکومین موجود در زردچوبه ماده مؤثری است ، که پلاک‌های مغزی را از بین می‌برد . کورکومین ، در صورتی که بتواند وارد سلولهای سرطانی شود ، می‌تواند باعث راه اندازی مسیرهای مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی شود .
از نظر شیمیایی ، کورکومین یک دیاریل هپتانوئید و متعلق به گروه کورکومینوئیدها ( رنگدانه های پلی فنولی یافت شده در ادویه زرجوبه می باشد ) است ، که فنل های طبیعی هستند . این فنل ها در حقیقت مسئول رنگ زرد زردچوبه هستند .
کورکومین ، در اتحادیه اروپا با شماره ( E 100 ) ، به عنوان یک افزودنی غذایی ، برای ایجاد رنگ زرد نارنجی در غذاهای آماده مورد استفاده قرار می گیرد .
رنگ خوراکی کورکومین ، از ریشه زردچوبه با روش استخراج بوسیله حلال به دست می‌آید .
با اضافه کردن رنگ کورکومین حلال در روغن CURCUMIN OS ، به محصولات خود ، می توانید محصولات خوش‌رنگ و در عین حال سالمی داشته باشید.
همانطور که گفته شد ، رنگ زرد طبیعی خوراکی کورکومین ، بهترین گزینه برای خوراکی‌هایی است ، که باید به رنگ زرد دربیایند . کورکومین ، طیف گسترده‌ای از رنگ زرد را به غذاها می‌دهد و عوارض جانبی خواصی ندارد و برای حفظ سلامتی انسان نیز مفید است .
از کورکومین حلال در روغن CURCUMIN OS ، در صنایع غذایی ( مکمل های غذایی ، به عنوان طعم دهنده ، نوشیدنی ها ، در تهیه غذاهای آماده ، ترشی ها ، کیک ، کلوچه ، آبنبات ، پاپ کورن ، غلات ، سس ها ، ژلاتین ها ، و … ) ، صنایع آرایشی _ بهداشتی ، صنعت طب سنتی و مدرن ، صنایع لبنی ( ماست ، بستنی ، کره ، پنیر ، و … ) ، صنایع دارویی ، و … استفاده می شود .
کورکومین ، ماده اولیه برای تولید رنگ زرد طبیعی زردچوبه است . این گیاه در آسیا ( شبه قاره هند و آسیای جنوب شرقی ) و آمریکای مرکزی پرورش داده می‌شود و کاربردهای بسیار زیادی در صنایع غذایی دارد . رنگی که ادویه زردچوبه به غذا می‌دهد ، باعث شده تا از این ادویه در تهیه خوراکی‌ها ، به عنوان رنگ مورد استفاده قرار بگیرد . کورکومین ماده فعال در زردچوبه است ، که برای تهیه رنگ زرد خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد .
کورکومین را به شیوه استخراج ، بوسیله حلال از ریشه زردچوبه به دست می‌آورند . کورکومین ، ماده اصلی رنگ زرد طبیعی است . کورکومین ، نه تنها شیمیایی نیست ، بلکه خواص فراوانی برای سلامتی انسان دارد .
برای اطلاعات بیشتر درباره کورکومین حلال در روغن CURCUMIN OS ، اینجا کلیک کنید .
