توضیحات

اسانس مایع انبه

انواع طعم دهنده های را می توانید ، اللخصوص اسانس مایع انبه را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شود ، تا به مواد غذایی طعم خاصی وارد نموده یا مزه آن ها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

اسانس مایع انبه ، یک اسانس میوه ای پرکاربرد و خوشمزه است . اسانس مایع انبه برای تهیه کیک ، آب نبات ، آدامس و بسیاری دیگر از محصولات مورد استفاده قرار می گیرد و طرفداران فراوانی دارد . انبه یک میوه جنوبی و خوشمزه است ، که خواص بسیاری برای سلامتی دارد و از مهمترین فرآورده های آن ، ترشی و مربای انبه است ، که اکثر افراد آنها را دوست دارند .

درخت انبه از هزاران سال پیش در شبه‌جزیرهٔ هند پرورش داده می‌شد و بین قرن پنجم و چهارم پیش از میلاد به آسیای شرقی رسید . از سدهٔ دهم میلادی ، انبه توسط اعراب به شرق آفریقا ، و سپس به برزیل ، کارائیب و مکزیک برده شد . امروزه یک‌دوم کل محصولات انبه به کشور هند تعلق دارد . علاوه بر این کشور ، انبه در آمریکای شمالی ، مرکزی ، جنوبی ، کارائیب ، جنوب و مرکز آفریقا ، استرالیا ، چین ، پاکستان و آسیای جنوب‌شرقی پرورش داده می‌شود .

با وجود این که هند بزرگ‌ترین تولیدکنندهٔ انبه در جهان است ، کمتر از یک‌درصد از صادرات جهانی را به خود اختصاص می‌دهد . در سال ( ۲۰۰۴ ) ، تولید جهانی انبه ۲۶٫۳ میلیون تن بود و به این ترتیب رتبهٔ ششم را در تولیدات جهانی میوه به خود اختصاص داد .

خواص اسانس مایع انبه

انبه یکی از میوه های پرطرفداری است که در مناطق گرمسیری رشد می کند و حاوی ویتامین ( C ) و ویتامین ( A ) و انواع مختلف کاروتنوئیدها است و می تواند برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید باشد . اسانس مایع انبه نیز ، با دارا بودن خواص انبه ، می تواند در تمام طول سال ، در خوراکیهای مختلف مورد استفاده قرار بگیرد .

انبه و اسانس مایع انبه حاوی ویتامین ( E ) هستند ، که یک آنتی اکسیدان طبیعی است ، که می تواند برای حفظ سلامت پوست و مو کمک کند . این میوه با دارا بودن ویتامین های مختلف می تواند ، برای تقویت اعصاب و حافظه نیز مفید باشد .

انبه و اسانس مایع انبه ، سرشار از آنتی اکسیدان است و با دارا بودن سطح بالایی از ویتامین های ( E ) و ( C ) ، می تواند از رشد سلولهای سرطانی در بدن جلوگیری کند . مصرف این میوه و اسانس آن ، رادیکال های آزاد ناشی از استرس اکسیداتیو را در بدن از بین برده و برای پیشگیری از سرطان سینه ، سرطان رحم و بسیاری دیگر از سرطان ها مفید است .

اسانس مایع انبه با طبعی گرم ، می تواند برای رفع سرفه ، تنگی نفس ، سردردها ، کاهش کلسترول ، پاکسازی روده ها مفید باشد . انبه و اسانس مایع انبه ، می تواند خونسازی کند و با دارا بودن ویتامین ( A ) ، می تواند به تقویت بینایی کمک کند . این میوه با دارا بودن مقدار زیادی فیبر برای کاهش و کنترل وزن نیز مفید است . انبه و اسانس مایع انبه ، محتوی مقدار بالایی پتاسیم است ، که می تواند سطح بالای سدیم دریافتی از طریق غذاها را تعدیل کند و به جلوگیری از بیماری های قلبی _ عروقی و کاهش فشارخون کمک کند .

کاربرد اسانس مایع انبه

اسانس مایع انبه به دلیل طعم خاص و شیرین ، می تواند به محصولات مختلف مانند مرباها ، دسرها ، مارمالاد ها اضافه شود و عطر و طعم آنرا غنی تر کند . علاوه بر این ، اسانس مایع انبه به دلیل کارایی فراوان و مشتری پسندی در بسیاری از محصولات پر فروش از جمله انواع شیرینی ، کیک ، آب نبات ، آدامس ، نوشیدنی ها ، ژله ها و محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد . اسانس مایع انبه ، همچنین برای افزودن رایحه خوش و دلپذیر به مواد شوینده ، محصولات مراقبت از پوست ، لوازم آرایشی ، شمع های معتبر و خوشبوکننده ها نیز اضافه می شود .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­ باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع انبه

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد .
با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس مایع انبه

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع انبه

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .