توضیحات

اسانس مایع هویج

انواع طعم دهنده ها را می توانید ، اللخصوص اسانس مایع هویج را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شوند ، تا به مواد خوراکی و غیر خوراکی ، طعم خاصی وارد نموده یا مزه و بوی آنها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

هویج یا زردک ، گیاهی خوراکی و دوساله از خانواده چتریان است . هویج معمولاً به رنگ نارنجی ، زرد یا سفید ، یا مخلوطی از قرمز و سفید است و تازهٔ آن بافتی خشک و ترد دارد . هویج یک سبزی ریشه‌دار یا غده ای خوراکی است ، که می‌توان آن را خام یا خردشده یا رنده‌شده در سالاد در پخت سوپ‌ها و خورشت ها به کار برد . بتاکاروتن ، ویتامین ( A ) ، ( B6 ) ، ( K ) و مواد معدنی مختلف ، در هویج به فراوانی یافت می‌شود و رنگ نارنجی خاصّ این سبزی نیز به همین خاطر است . به‌علاوه هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی ، آنتی‌اکسیدان‌ها و موادّ معدنی به‌شمار می‌رود . هویج پخته بیشتر از هویج خام آنتی‌اکسیدان دارد .

اسانس مایع هویج ، یکی از اسانس های پرطرفدار در بازار است ، که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد . اسانس مایع هویج ، به صورت محلول در آب و چربی در فروشگاه ایران فلیور موجود می باشد و به دلیل خواص فراوان کاربرد گسترده ای در خوراکی ها دارد . از فرآورده های هویج می توان به مربا ، آب هویج ، کیک هویج ، مارمالاد و … اشاره کرد .

خواص اسانس مایع هویج

هویج سرشار از بتاکاروتن ، فیبر ، ویتامین ( A ) ، ویتامین ( K ) ، پتاسیم ، آنتی اکسیدان ، بیوتین و ویتامین ( B6 ) است ، که برای سلامتی بسیار حائز اهمیت هستند . اسانس مایع هویج ، از خواص بسیار هویج نیز برخوردار است .

اسانس مایع هویج آنتی باکتریال ، اسانس مایع هویج ضد قارچ ، اسانس مایع هویج مفید برای بهبود وضعیت دستگاه گوارش ، اسانس مایع هویج مفید برای رفع یبوست ، اسانس مایع هویج مفید برای سلامت بینایی ، اسانس مایع هویج ضد التهاب ، اسانس مایع هویج مفید برای سیستم قلبی عروقی ، اسانس مایع هویج آنتی اکسیدان قوی ، اسانس مایع هویج و کنترل فشار خون ، اسانس مایع هویج مفید برای پوست و مو ، و …

کاربرد اسانس مایع هویج

کاربرد اسانس مایع هویج در صنایع غذایی ( طعم دار کردن خوراکی ها ، مرباها ، مارمالاد ، پودر کیک ، تولید بستنی ، ماست طعم دار ، کلوچه ها ، نوشیدنی ها ، و … ) ، صنایع رنگرزی ، صنایع آرایشی و  بهداشتی ، و …

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­ باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع هویج

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع ، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد .
با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس مایع هویج

استفاده از اسانس های خوراکی

اسانس های خوراکی چیست ؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع هویج

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .