اسانس برنج

توضیحات

معرفی کامل محصول اسانس برنج.

اسانس برنج، طعم دهنده ای است که به کمک آن می توان عطر و طعم شگفت انگیزی به برنج داد.

اسانس برنج چیست؟

برنج یک محصول غذایی اصلی رژیمی است و غلات آن توسط حداقل 50 درصد از جمعیت جهان مصرف می شود و نقش تعیین کننده ای در غذا، امنیت و بهبود معیشت مردم دارد.

گزارش شده است که عطر برنج توسط یک ژن مغلوب هسته ای در برنج کنترل می شود.

تجزیه و تحلیل بیوشیمیایی دانه برنج، وجود مواد فرار متعدد در برنج معطر را نشان می دهد، که ترکیب معطر اصلی، 2-استیل 1-پیرولین (2AP) با رایحه ای متمایز، ترکیب بیوشیمیایی قوی برای ایجاد عطر در برنج را معرفی می کند.

محتوای (2AP) در انواع برنج معطر شامل (0.04-0.09 ppm) است، در حالی که انواع غیر معطر 10 برابر کمتر است (<0.006-0.008 ppm).

به طور کلی، ارقام برنج معطر با ترکیبات فرار و نیمه فرار بزرگ غنی شده اند، مانند الکل ها، آلدئیدهای آلیفاتیک، آلکان، آلکن، آلدئیدهای معطر، هیدروکربن های معطر، اسید کربوکسیلیک، استر، فوران، کتون، N-هتروسیکلیک، فنل و ترپن.

اسانس برنج، از خود برنج استخراج می شود و عطر و طعم آن بستگی به برنجی دارد که از آن برای اسانس گیری استفاده می شود.

به دلیل نقطه دود بالا، برای پخت و پز با حرارت بالا مفید است و اغلب در غذاهای مختلف کشورهای جنوب و شرق آسیا استفاده می شود.

(نقطه دود روغن در واقع همان دمایی است، که اگر روغن بیشتر از آن دما داغ شود، شروع به تجزیه شدن می کند)

با این حال، کیفیت اسانس ممکن است به دلیل کاشت متفاوت، قبل از برداشت و پس از برداشت و نگهداری متفاوت باشد.

این ماده علاوه بر کاربردهای آشپزی و طعم منحصر به فرد، دارای طیف وسیعی از فواید خاصی است، که توسط تحقیقات تایید شده است.

طعم دهنده ی برنج، اغلب در رستورانها و کترینگها مورد استفاده قرار می گیرد و باعث می شود که غذای آنها عطر و بوی بی نظیری پیدا کند.

کاربردهای اسانس برنج چیست؟

• صنایع غذایی (عطردار کردن برنج، سس سالاد، سوپ ها، وینگرت، افزودن آن به غلات داغ مانند بلغور و جو دوسر، شیرینیجات، نانوایی ها، کیک ها،  و … ).

می توانید این ماده را با روغن های دیگری مانند روغن زیتون یا کانولا مخلوط کنید.

• صنایع دارویی
• صنایع آرایشی _ بهداشتی (صابون ها، شامپوها، خوشبوکنندها، محصولات پوست، محصولات مو، و … ).
• و … .

ویژگی های اسانس برنج چیست؟

• اسانس برنج به صورت مایع و بی رنگ است.
• دارای عطر و طعم فوق العاده است.
• حلال در آب و روغن.
• خوشبو کننده هوای خانگی در کمترین زمان .

شیوه کاربرد اسانس برنج چگونه است؟

شیوه ساختن:

• ۱تا۲ فنجان برنج خام را درون یک ظرف شیشه‌ای بریزید.
• ۱۰تا۲۰ قطره عطرمایه با بوی دلخواه خود را اضافه کنید.
• در صورت تمایل، روی آن را با یک پارچه قابل دمیدن بپوشانید و با یک کش لاستیکی چفت کنید.
• شیشه را خوب هم بزنید یا تکان دهید، تا روغن‌ها به‌طور یکنواخت پخش شوند.

طبق تحقیقات انجام شده، ماندگاری این شیوه ، چهار تا شش ماه طول خواهد کشید.

ایمنی اسانس برنج برای انسان ها چگونه است؟

• در حد اعتدال استفاده کنید
• ماندگاری (بهتر است این ماده را در یخچال نگهداری کنید، تا ماندگاری آن حفظ شود).

اسانس برنج را از کجا تهیه کنیم؟

بوی خوش ، یک چگونگی دریافتی است، یعنی هرکسی ، با آگاهی به توان بویایی خویش، بوی خوش‌های پیرامون زندگی را جدا از دیگری متوجه می شود. عطرمایه برنج در صنایع خوراکی برای طعم دارکردن انواع برنج (مانند برنج دودی و…) کاربردهای فراوانی دارد.

شما می‌توانید محصول اسانس برنج را، با ارائه بالاترین کیفیت و تضمین بهترین قیمت از فروشگاه ایران فلیور تهیه نمایید.

جهت استعلام قیمت محصول اسانس برنج، با ما تماس بگیرید، ما این محصول را با قیمت مناسب به مشتریان خود عرضه می‌کنیم.

برای اطلاعات بیشتر درباره محصول اسانس برنج، اینجا کلیک کنید.

منبع گوگل