اسانس پودری تروپیکال



برای سفارش و اطلاع از قیمت تماس بگیرید! 09123499272


مشخصات محصول

نام کالا

اسانس پودری تروپیکال

توضیحات

اسانس پودری تروپیکال

مدت زمان زیادی از معرفی طعم مخلوط میوه های استوایی یا تروپیکال به بازار طعم دهنده ها نمی گذرد .

در واقع این اسانس ترکیبی ، یکی از اسانس های جدیدی است ، که در صنایع مختلف از جمله صنعت غذا و مواد آرایشی _ بهداشتی و همچنین دارویی به کار گرفته می شود و به دلیل طعم و رایحه منحصر به فرد خود در همین مدت کوتاه جایگاه ویژه ایی در بین مصرف کنندگان برای این محصول به وجود آمده است .

اسانس تروپیکال ( چند میوه ) در گروه اسانس و طعم دهنده های شبه طبیعی می باشد . این اسانس از ترکیب میوه های مختلف که اکثرا دارای مزه ای شیرین هستند ، بدست می آید .

مخلوط چند میوه ترکیبی از پنج تا هفت میوه می باشد ، که این ترکیب عبارتند از موز ، هلو ، سیب ، کیوی ، خرمالو و در نوع هفت میوه انبه و آناناس نیز به این ترکیب اضافه میگردد . که به جهت مخلوط چند میوه میتواند ترکیبی از خواص تمام میوه ها را شامل شود .

ترکیب طعم های ترش و شیرین و ملس جوابگوی هر نوع ذائقه می باشد .

کاربرد اسانس پودری تروپیکال

طعم های مختلفی می توانند در تولید یا ایجاد رایحه اسانس تروپیکال ( استوایی ) یه کار برده شوند و تولیدکنندگان اسانس با توجه به سلیقه مشتریان خود طعم های متفاوتی را در تولید اسانس تروپیکال ( استوایی ) به کار می گیرند .

اما طعم های ثابت در این اسانس به صورت کلی شامل آناناس ، انبه ، پشن فروت و پاپایا می شود . با توجه به سلیقه مصرف کننده می توان طعم های موز ، دراگون فروت ، نارگیل ، آکای یا هر نوع میوه دیگر را به این ترکیب اضافه نمود .

اسانس تروپیکال ( استوایی ) کاربرد های گسترده ای در تهیه انواع محصولات خوراکی مانند انواع نوشیدنی ها ، آب نبات ، آدامس ، ژله ، کیک ، شیرینی ، بیسکویت ، آبمیوه و … دارد .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می­باشد .

این مایع بسیار فرار می­باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند .

مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود .

فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس پودری تروپیکال

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود .

به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند .

لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد .

بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

خواص فیزیکی اسانس چیست ؟

وزن اسانس­ها با درصد اختلاف بسیار کمی معادل یک­دیگر است این درصد اختلافات حدودا ۰.۸ الی ۰.۹ درصد می­ باشد .

به طور کلی اسانس ها به دلیل خاصیت روغن مانندی که دارند در آب حل نمی­ شوند اما با این وجود عطر و رایحه­ ی خود را به آب منتقل می­ کنند .

قدرت چرخش نوری و ضرایب شکست آن­ها در آب از عوامل تشخیص اسانس ها می­ باشد .

هنگامی که اسانس­ها از میوه یا گیاهان گرفته می­ شوند کاملا بی­رنگ هستند و سپس و به مرور زمان به دلیل اکسیداسیون و رزینی شدن ، رنگ­ آن­ها تغییر و تیره رنگ می شود .

اسانس های مایع

اسانس های مایع، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند .

برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی، عصاره تهیه شده باشد .

سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند .

عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس پودری تروپیکال

استفاده از اسانس ها خوراکی

اسانس های خوراکی چیست؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند .

همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند .

روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند .

این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس پودری تروپیکال

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .