مشخصات محصول
نام کالا | Lucarotin® 30 SUN |
---|---|
دیگر نام ها | بتاکاروتن ۳۰ درصد, بتاکاروتن حلال در روغن, β-Carotene, Food Orange 5 |
شید رنگ | زرد-نارنجی |
نوع | طبیعی |
حلالیت | در روغن |
E Number | E160a |
وزن | ۵ کیلوگرم |
برند | D – BASF |
کشور سازنده | آلمان |
نام کالا | Lucarotin® 30 SUN |
---|---|
دیگر نام ها | بتاکاروتن ۳۰ درصد, بتاکاروتن حلال در روغن, β-Carotene, Food Orange 5 |
شید رنگ | زرد-نارنجی |
نوع | طبیعی |
حلالیت | در روغن |
E Number | E160a |
وزن | ۵ کیلوگرم |
برند | D – BASF |
کشور سازنده | آلمان |
بتاکاروتن ( Beta Carotene ) ترکیبی آلی است ، که به عنوان ترکیب ترپندارطبقهبندی شدهاست . بتاکاروتن یک رنگدانه طبیعی با طیف رنگی زرد تا نارنجی و قرمز است و در بسیاری از گیاهان ، سبزیجات و میوهها از جمله هویج و کدو تنبل وجود دارد . بتاکارتن را همچنین در برخی داروها از جمله قرص جوشان ( ویتامین ث ) برای ایجاد رنگ طبیعی استفاده میکنند .
با توجه به اینکه بتاکاروتن ( Beta Carotene ) یک آنتی اکسیدان قوی به شمار میرود ، از بیماریهای بسیاری مانند سرطان ، بیماری قلبی ، آلزایمر، بیماریهای چشمی ، تخریب سلولها و DNA جلوگیری میکند . بتاکاروتن پیشساز ویتامین A است و با ورود به بدن تبدیل به ویتامین A میشود .
رنگ بتاکاروتن ( Beta Carotene ) به عنوان یک عامل زیبایی بخش به مواد غذایی ، هم چنین میتواند باعث افزایش کیفیت و ویژگیهای حسی یک محصول شود . اغلب مصرفکنندگان ابتدا کیفیت هر نوع ماده غذایی را به وسیلهی رنگ آن ارزیابی مینمایند در نتیجه رنگ خوراکی در کنار طعم ، مزه ، شکل و اندازه میتواند نشانی از خوب یا بد بودن کیفیت محصول باشد .
رنگ بتاکاروتن ( Beta Carotene ) طبیعی در دو حالت پودر و مایع در مصارف مختلف برای ایجاد رنگ نارنجی مورد استفاده قرار میگیرد . خرید رنگ بتاکاروتن طبیعی عموما برای بهبود رنگ روغنهای خوراکی ، آبمیوهها از جمله آبمیوههای بر پایه رنگ پرتقالی ، انواع پنیرهای چدار، پنیر پیتزا ، پنیر موازرلا ، افزایش رنگ گوشت ماهی و زردهی تخم مرغ ، و هم چنین در مصارف دارویی در تولید مکملهای ویتامین C استفاده میشود .
بتاکاروتن ( Beta Carotene ) یک رنگدانه ارگانیک زرد ، قرمزونارنجی است ، که به وفور در گیاهان و میوه ها وجود دارد . این ماده ( بتاکاروتن ) جزء ترپنوئیدهاست و به صورت بیوشیمیایی از هشت واحد ایزوپرن سنتز می شود . در بین کاروتن ها این ماده با داشتن حلقه های بتا در هر دو انتهای مولکول مشخص می شود .
بتاکاروتن ( Beta Carotene ) رایج ترین شکل کارتن در گیاهان است ، که به عنوان رنگ غذا در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد . این ماده پیش ساز ویتامین A و یک ترکیب غیرقطبی است که با روش کروماتوگرافی ستونی می توان آنرا از سایر کاروتنوئیدهای موجود در گیاهان جداسازی کرد .
این ماده ( بتاکاروتن ) بطور عمده در هویج وجود دارد و یک ماده مغذی مهم با خواص فراوان برای سلامتی است . پردازش های مضاعف این ترکیب حین استخراج ممکن است تاثیر منفی بر پایداری و دسترس پذیری زیستی این ماده داشته باشد ، اما پردازش حرارتی تاثیر مثبتی بر بتاکاروتن و جذب بیشتر آن در بدن دارد .
بتاکاروتن ( Beta Carotene ) به سبب قیمت خرید و فروش مناسب یک ماده غذایی است ، که به عنوان ماده افزودنی و مکمل نیز مورد استفاده قرار می گیرد . این ماده ( بتاکاروتن ) در محصولات لبنی ، چربی ها و روغن ها و میوه های فرآوری شده و آب میوه ، مورد استفاده قرار می گیرد .
در صنایع غذایی این ماده ( Beta Carotene ) به عنوان رنگ طبیعی و آنتی اکسیدان مورد استفاده قرار می گیرد . بتاکاروتن برای پیشگیری از سرطان ، بیماری های قلبی عروقی ، دژنراسیون ماکولای چشم و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است .
بتاکاروتن ( Beta Carotene ) یک ترکیب بسیار حساس است و به راحتی در اثر گرما ، نور و اکسیژن تخریب می شود . بنابراین تلاش می شود ، تا با فرآوری های مختلف ، ماندگاری این ماده را افزایش دهند .
بتاکارتن ( Beta Carotene ) یک ماده غذایی کاملا ایمن است ، البته مصرف مقادیر بالای خوراکی این ماده برای طولانی مدت ممکن است عوارضی داشته باشد و باعث زرد شدن رنگ پوست می شود .
دوز مجاز روزانه این ماده ( بتاکاروتن ) برای افراد بزرگسال ۱۵-۶ میلی گرم و برای کودکان ۶-۳ میلی گرم است که از طریق مصرف مواد غذایی تامین خواهد شد و نیازی به مصرف مکمل نیست .
برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف دوزهای خوراکی بالای بتاکاروتن ( Beta Carotene ) به دلایل مختلف باعث مرگ خواهد شد . همچنین نگرانی های در رابطه با مصرف طولانی مدت مولتی ویتامین های حاوی بتاکاروتن ( Beta Carotene ) وجود دارد که می توان شانس ابتلا به سرطان پیشرفته پروستات را در مردان افزایش دهد .
برای اطلاعات بیشتر درباره بتاکاروتن اینجا کلیک کنید .