توضیحات

تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI

تارترازین ، ترکیب شیمیایی با فرمول ( C۱۶H۹N۴Na۳O۹S۲ ) ، شناسه‌ی پاب‌کم ۶۳۲۱۴۰۳ و جرم مولی ۵۳۴٫۳ g/mol است .

یک نوع رنگ آزو ( این رنگها شامل شیدهای وسیعی مانند زردها ، قرمزها ، و چند دسته ی دیگر از رنگ ها می باشد ) است و برای ایجاد رنگ زرد در صنایع مصرف می‌شود .

به تارترازین زرد شماره ( 5 FD&C ) نیز گفته می شود .

تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، یک ماده رنگ‌کننده شیمیایی ، به رنگ نارنجی یا زرد لیمویی است ، که به ‌صورت رنگ غذایی افزودنی مصرف می‌شود .

رنگ که یکی از مشخصات مواد غذایی است ، از نظر پذیرش مصرف‌کننده اهمیت فراوانی دارد .

از نظر صنایع غذایی ، استفاده از رنگ‌ها برای ایجاد فرآورده‌های جدید و یا بهبود کالا امری لازم و ضروری است و به همین دلیل مصرف رنگ در مواد غذایی روز به روز افزایش می‌یابد .

گاهی از رنگها برای خوش‌ منظر نمودن و یا یکنواختی و یکسان‌ کردن محصولات استفاده می‌شود و اما در برخی موارد برای مخفی‌کردن ، پوشاندن و نامحسوس جلوه‌دادن عیب‌های فرآورده‌های غذایی از رنگها استفاده می شود .

تارترازین ، در بسیاری از کشورها از جمله اتحادیه اروپا ، ژاپن ، استرالیا ، آمریکا و برخی کشورهای دیگر اجازه مصرف دارند و در منابع ( FDA ) و ( FAO ) هم ممنوعیتی برای مصرف آنها عنوان نشده است .

کابردهای تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI

از تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI در برخی کشورها ، در صنایع غذایی ( نوشابه ها ، کنسروها ، در تهیه جوهر زعفران ، انواع سس ها ، شیرینی ها ، کیک ها ، چیپس ، آدامس ، نان ، غلات ، آبنبات ، چاشنی ، دسر ، شکلات ، افشره لیمو ، بیسکوییت ، پودر ژله ، پفک ، فرآورده های گوشتی ، غذاهای آماده بسته‌بندی‌شده ، آبلیموی صنعتی ، انواع کمپوت ، آبمیوه ، و … ) ، استفاده می شود .

همچنین از تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، در صنایع لبنی ( بستنی ، و … ) ، صنایع آرایشی _ بهداشتی ، صنایع دارویی ، صنایع نساحی ، صنایع رنگرزی ، صنایع عکاسی ، صنایع میکروب شناسی ، صنعت ورزش ( نوشیدنی‌های انرژی زا و ورزشی‌ ، و … ) ، و … استفاده می شود .

تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI

رنگ‌های سنتتیک یا مصنوعی

رنگ‌های مصنوعی ( مانند تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ) ، ترکیبات شیمیایی هستند ، که در طبیعت وجود ندارند و با استفاده از روش‌های شیمیایی ساخته می‌شوند .

ساختمان شیمیایی آنها پیچیده و گسترده است و به موازات آن ، نام‌های شیمیایی بسیار طولانی خواهندداشت .

به همین علت از حروف ( FDC ) برای نامگذاری آنها استفاده می‌شود .

بنابراین یک رنگ مصنوعی در صورت داشتن کد ( FDC ) ، این مفهوم را می رساند ، که استفاده از آن رنگ ، در غذاها ، دارو و مواد آرایشی _ بهداشتی مجاز می باشد .

تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI

ویژگیهای تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI

• تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، در برابر نور و حرارت مقاوم است .
• تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، در مقابل اکسیژن ( اکسایش ) تغییر می‌کند .
• تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، نسبت به تغییرات ( PH ) تقریبا مقاوم است و در PH‌های بین ۳ تا ۸ تغییری پیدا نمی‌کند .
• هر ۲۰ گرم تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب ، با ۲۵ درجه سانتی‌گراد حل می‌شود .
• تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، به دلیل داشتن رنگ نارنجی متمایل به زرد ، اغلب به عنوان رنگ در زعفران استفاده می شود .
• تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، شدت رنگ دهی بالایی دارد .
• تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، قیمت مناسبی دارد .

تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI

در یک کلام ، صنایع دوست دارند مخاطبان خودشان را به ھر نحوی تحت تاثیر قرار دهند . از این رو مجبور ھستند که بر روی ذھنیت مخاطبان خود کنترل داشته باشند .

استفاده از رنگ ھای دوست داشتنی مانند تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، می تواند این امکان را به صنایع مختلف بدھد ، تا آنھا امکان کنترل حواس بینایی مخاطب را در اختیار بگیرند .

لازم بذکر است ، به دستور اداره محترم غذا و دارو ، مصرف تارترازین برای صنایع غذایی در ایران ممنوع می باشد .

منبع گوگل

برای اطلاعات بیشتر درباره تارترازین ویدهی TARTRAZINE VIDHI ، اینجا کلیک کنید .