مونو سدیم گلوتامات



برای سفارش و اطلاع از قیمت تماس بگیرید! 02155531207 یا 09123499272


فرم درخواست پیش فاکتور


توضیحات تکمیلی

نام کالا

MONOSODIUM GLUTAMATE, مونو سدیم گلوتامات

نام تجاری

گلوتامات, MSG

شکل ظاهری

پودر بلورین سفید

حلالیت

در آب 74g/100mL

دمای ذوب

۲۳۲ درجه سلسیوس (۴۵۰ درجه فارنهایت؛ ۵۰۵ کلوین)

E Number

E621

EC-number

205-538-1

CAS Number

142-47-2

پاب‌کم

۸۵۳۱۴

فرمول مولکولی

C5H8NNaO4

جرم مولی

169.111 g/mol

وزن کیسه

۲۵ کیلوگرم

برند

FUFENG, فوفنگ

کشور سازنده

چین

توضیحات

معرفی کامل محصول مونو سدیم گلوتامات.

مونو سدیم گلوتامات یک افزودنی خوراکی است که برای تقویت طعم خوراک‌ها استفاده می‌شود. این ماده به خوراک‌ها طعمی خوشایند و گوشتی می‌دهد که به آن «اومامی» می‌گویند. اومامی یکی از پنج طعم اصلی است که در کنار شیرین، ترش، شور و تلخ شناخته می‌شود.

مونو سدیم گلوتامات چیست؟

برای تأمین مونو سدیم گلوتامات باکیفیت بالا و بهره‌مندی از مشاوره تخصصی، به فروشگاه ایران فلیور اعتماد کنید. ما با ارائه طیف گسترده‌ای از افزودنی‌های خوراکی و خدمات پس از فروش، تضمین‌کننده موفقیت کسب‌وکار شما هستیم.



مونو سدیم گلوتامات چیست؟

مونوسدیم گلوتامات (MSG) نمک سدیم اسید گلوتامیک است، یک اسیدآمینه که به‌طور طبیعی در بسیاری از خوراک‌ها یافت می‌شود. این ماده به‌عنوان یک تقویت‌کننده طعم استفاده می‌شود و طعم اومامی (طعم خوشایند و گوشتی) را به خوراک‌ها می‌بخشد. (MSG) به‌صورت پودر سفیدرنگ، بدون بو و به‌سادگی در آب حل می‌شود.

  • وجود طبیعی:

اسید گلوتامیک به‌طور طبیعی در بسیاری از خوراک‌ها مانند گوجه‌فرنگی، پنیر، قارچ، سویا و گوشت یافت می‌شود.

  • تولید صنعتی:

(MSG) عمدتاً از طریق تخمیر منابعی مانند چغندر قند، نیشکر، ملاس و نشاسته تولید می‌شود.

  • کاربردها در صنعت خوراکی:

تقویت طعم، کاهش مصرف نمک و…

  • کاربردهای گسترده:

در سوپ‌های کنسرو شده، خوراک‌های منجمد، تنقلات، ادویه‌ها و رستوران‌ها به‌طور گسترده استفاده می‌شود.

  • ملاحظات بهداشتی:
  1. حساسیت به (MSG): برخی افراد پس از مصرف (MSG) علائمی مانند سردرد، بی‌حسی، درد قفسه سینه، ضعف و حالت تهوع را تجربه می‌کنند که به آن سندرم رستوران چینی می‌گویند.
  2. شواهد علمی: تحقیقات دربارهٔ حساسیت به (MSG) نتایج متفاوتی داشته است و به تحقیقات بیشتری نیاز است.
  3. نظر عمومی: سازمان خوراک و داروی آمریکا (FDA)، مونو سدیم گلوتامات (MSG) را برای اکثر افراد بی خطر می‌داند.
  • سایر کاربردها:

کاربردهای دارویی: (MSG) در برخی داروها به‌عنوان تقویت‌کننده طعم و همچنین به‌عنوان یک عامل انتقال دارو استفاده می‌شود.

  • نکات کلیدی:
  1. (MSG) یک تقویت‌کننده طعم بسیار پرکاربرد و به‌طور کلی بی‌خطر است.
  2. طعم اومامی را افزایش می‌دهد و می‌تواند به کاهش مصرف نمک کمک کند.
  3. برخی افراد ممکن است به آن حساسیت نشان دهند.
  4. استفاده مسئولانه و متعادل از آن توصیه می‌شود.

توجه: این اطلاعات صرفاً برای آگاهی عمومی است و جایگزین مشاوره پزشکی نیست. در صورت داشتن هرگونه نگرانی دربارهٔ (MSG)، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

مونو سدیم گلوتامات چیست؟

برای تأمین مونو سدیم گلوتامات باکیفیت بالا و بهره‌مندی از مشاوره تخصصی، به فروشگاه ایران فلیور اعتماد کنید. ما با ارائه طیف گسترده‌ای از افزودنی‌های خوراکی و خدمات پس از فروش، تضمین‌کننده موفقیت کسب‌وکار شما هستیم.

مزایای استفاده از مونو سدیم گلوتامات چیست؟

فواید اصلی مصرف مونو سدیم گلوتامات، تقویت طعم خوراک‌ها است.

  1. طعم اومامی: مونو سدیم گلوتامات (MSG) طعمی خوشایند و گوشتی به غذاها می‌بخشد که به آن «اومامی» می‌گویند. اومامی یکی از پنج طعم اصلی است و باعث می‌شود خوراک‌ها خوشمزه‌تر به نظر برسند.
  2. کاهش مصرف نمک: با تقویت طعم، مونو سدیم گلوتامات (MSG) می‌تواند به کاهش مقدار نمکی که به خوراک‌ها اضافه می‌شود کمک کند. این امر برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف سدیم هستند، می‌تواند مفید باشد.
  • نکته مهم:
  1. حساسیت: برخی افراد ممکن است نسبت به مونو سدیم گلوتامات (MSG) حساسیت نشان دهند و علائمی مانند سردرد یا حالت تهوع را تجربه کنند.
  2. مصرف متعادل: مانند هر افزودنی خوراکی دیگر، بهتر است مونو سدیم گلوتامات (MSG) را به مقدار متعادل مصرف کنید.

فواید اصلی مونو سدیم گلوتامات (MSG) مربوط به توانایی آن در تقویت طعم خوراک‌ها و کاهش نیاز به نمک است. بااین‌حال، مهم است که به حساسیت‌های فردی و مصرف متعادل آن توجه داشته باشید.

توجه: این اطلاعات صرفاً برای اطلاع‌رسانی عمومی است و جایگزین مشاوره پزشکی نیست. در صورت داشتن هرگونه سوال یا نگرانی، با پزشک خود مشورت کنید.

در کل، فواید اصلی مونو سدیم گلوتامات (MSG) مربوط به طعم و مزه آن است و ممکن است برای برخی افراد مفید باشد، اما مهم است که پیش از مصرف آن، به حساسیت‌های فردی و توصیه‌های پزشک توجه شود.

مونو سدیم گلوتامات چیست؟

برای تأمین مونو سدیم گلوتامات باکیفیت بالا و بهره‌مندی از مشاوره تخصصی، به فروشگاه ایران فلیور اعتماد کنید. ما با ارائه طیف گسترده‌ای از افزودنی‌های خوراکی و خدمات پس از فروش، تضمین‌کننده موفقیت کسب‌وکار شما هستیم.

کاربردها و مصارف مونو سدیم گلوتامات چیست؟

مونو سدیم گلوتامات (MSG) به‌عنوان یک تقویت‌کننده طعم در صنایع خوراکی کاربرد بسیار گسترده‌ای دارد. در ادامه برخی از مهم‌ترین کاربردهای آن را بررسی می‌کنیم:

  1. تقویت طعم: (MSG) طعم اومامی یا خوشمزگی را در خوراک‌ها تقویت می‌کند. این طعم پنجمین طعم اصلی است و باعث می‌شود خوراک‌ها دل‌چسب‌تر و جذاب‌تر شوند.
  2. کاهش مصرف نمک: با تقویت طعم، (MSG) می‌تواند به کاهش مقدار نمکی که به خوراک‌ها اضافه می‌شود کمک کند. این امر برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف سدیم هستند، بسیار مفید است.
  • صنایع خوراکی:

مونو سدیم گلوتامات (MSG) در بسیاری از محصولات خوراکی فرآوری شده استفاده می‌شود، از جمله:

سوپ‌های کنسرو شده و سبزیجات، خوراک‌های منجمد، تنقلات، ادویه‌ها و چاشنی‌ها، رستوران‌ها و…

نکته:

  1. حساسیت: برخی افراد ممکن است به (MSG) حساسیت نشان دهند و علائمی مانند سردرد یا حالت تهوع را تجربه کنند.
  2. مصرف متعادل: مانند هر افزودنی خوراکی دیگر، بهتر است (MSG) را به مقدار متعادل مصرف کنید.

کاربرد اصلی (MSG) تقویت طعم خوراک‌ها است. این ماده در صنایع خوراکی مختلف برای بهبود طعم و کاهش مصرف نمک استفاده می‌شود. بااین‌حال، مهم است که به حساسیت‌های فردی و مصرف متعادل آن توجه داشته باشید.

  • صنایع دارویی:

مونو سدیم گلوتامات (MSG) افزون بر کاربرد گسترده در صنایع خوراکی، در برخی موارد نیز در صنایع دارویی کاربرد دارد. گرچه استفاده از (MSG) در داروها به اندازه استفاده از آن در خوراک‌ها رایج نیست، اما به دلیل برخی خواص خاص آن، در برخی داروها و مکمل‌ها به کار می‌رود.

کاربردهای اصلی (MSG) در صنایع دارویی:

  • به‌عنوان حامل دارو:
  1. (MSG) می‌تواند به‌عنوان حامل یا ناقل دارو عمل کند و به انتقال دارو به سلول‌های هدف کمک کند.
  2. این خاصیت به‌ویژه در طراحی داروهای هدفمند بسیار مفید است.
  • تقویت طعم داروها:
  1. همانطور که در صنایع خوراکی برای بهبود طعم استفاده می‌شود، در برخی داروها و مکمل‌ها نیز برای بهبود طعم داروهای تلخ یا بی‌طعم استفاده می‌شود.
  2. این امر به‌ویژه برای کودکان و کسانی که مشکل بلع دارو دارند مفید است.
  • تحریک گیرنده‌های عصبی:
  1. گلوتامات به‌عنوان یک انتقال‌دهنده عصبی مهم در مغز عمل می‌کند.
  2. در برخی موارد، از (MSG) برای تحریک گیرنده‌های گلوتامات در مغز استفاده می‌شود.
  3. این کاربرد در تحقیقات مربوط به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون موردبررسی قرارگرفته است.
  • محلول‌های تزریقی:
  1. در برخی محلول‌های تزریقی، از (MSG) به‌عنوان یک جزء استفاده می‌شود.
  2. این ماده می‌تواند به تنظیم فشار اسمزی محلول کمک کند.
  • ملاحظات مهم:
  1. ایمنی: استفاده از (MSG) در داروها باید بااحتیاط انجام شود و تحت نظارت پزشک باشد.
  2. دوز مصرفی: دوز مصرفی (MSG) در داروها بسیار کمتر از دوزی است که در خوراک‌ها استفاده می‌شود.
  3. عوارض جانبی: مانند هر داروی دیگری، استفاده از (MSG) ممکن است عوارض جانبی داشته باشد که باید به‌دقت بررسی شود.

مونوسدیم گلوتامات (MSG) افزون بر کاربرد گسترده در صنایع خوراکی، در برخی موارد نیز در صنایع دارویی کاربرد دارد. این ماده به‌عنوان حامل دارو، تقویت‌کننده طعم داروها، تحریک‌کننده گیرنده‌های عصبی و جزء برخی محلول‌های تزریقی استفاده می‌شود. بااین‌حال، استفاده از (MSG) در داروها باید بااحتیاط و تحت نظر پزشک انجام شود.

توجه: اطلاعات ارائه‌شده در این متن صرفا جنبه اطلاع‌رسانی دارد و جایگزین مشاوره پزشکی نیست. برای اطلاعات بیشتر و تصمیم‌گیری در مورد استفاده از هرگونه دارو، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

مونو سدیم گلوتامات چیست؟

برای تأمین مونو سدیم گلوتامات باکیفیت بالا و بهره‌مندی از مشاوره تخصصی، به فروشگاه ایران فلیور اعتماد کنید. ما با ارائه طیف گسترده‌ای از افزودنی‌های خوراکی و خدمات پس از فروش، تضمین‌کننده موفقیت کسب‌وکار شما هستیم.

محصول مونو سدیم گلوتامات را از کجا بخریم؟

برای تأمین مونو سدیم گلوتامات با بالاترین کیفیت و بهره‌مندی از مشاوره تخصصی درزمینهٔ کاربرد آن در صنایع خوراکی، به فروشگاه ایران فلیور اعتماد کنید. ما با ارائه طیف گسترده‌ای از افزودنی‌های خوراکی مرغوب و خدمات پشتیبانی فنی، از جمله مشاوره در فرمولاسیون و بهبود طعم محصولات، همراه شما در مسیر موفقیت کسب‌وکارتان خواهیم بود.

مونو سدیم گلوتامات چیست؟

برای تأمین مونو سدیم گلوتامات باکیفیت بالا و بهره‌مندی از مشاوره تخصصی، به فروشگاه ایران فلیور اعتماد کنید. ما با ارائه طیف گسترده‌ای از افزودنی‌های خوراکی و خدمات پس از فروش، تضمین‌کننده موفقیت کسب‌وکار شما هستیم.

منبع گوگل