توضیحات

اسانس مایع موز

انواع طعم دهنده ها را می توانید ، اللخصوص اسانس مایع موز را به نرخ روز از طریق شبکه های مجازی ( واتساپ و اینستاگرام ) و البته سایت ایران فلیور با قیمت مناسب و کیفیت عالی خریداری فرمایید .
طعم دهنده ها محصولاتی هستند که باعث می شوند ، تا به مواد خوراکی و غیر خوراکی ، طعم خاصی وارد نموده یا مزه و بوی آنها را تشدید کنند . البته این طعم دهنده ها به صورت مایع و پودری در فروشگاه ایران فلیور عرضه می شود .

موز بزرگترین گیاه گلدار علفی است . همه بخش‌های موز که روی زمین هستند ، از ساقه پیاز مانندی که کورم نامیده می‌شود ، به وجود می‌آیند . تنه این گیاه معمولاً بلند و نسبتاً محکم است . درازای شاخه‌های موز می‌توانند بین دو تا هشت متر و برگ‌های آن نیز به حدود سه و نیم متر برسد . میوه موز به صورت خوشه در انتهای ساقه ، تشکیل می‌شود . از آنجائی که تنه گیاه موز ، نسبتاً بلند و مستقیم و محکم است ، اشتباهاً به آن درخت گفته می‌شود . در حالیکه آنها تنها شاخه‌هایی هستند که پس از دادن میوه ، خشک شده و از بین می‌روند . به این ساقه‌ها ، ساقه کاذب می‌گویند .

موز ، منبع اصلی نشاسته برای مردم بسیاری در نواحی گرمسیری است ، که بستگی به مقدار باردهی و رسیده بودن موز دارد . مزه گوشت موز ، می‌تواند مزه‌های متفاوتی شبیه نشاسته تا مزهٔ شیرین داشته باشد و بافت آن هم ممکن است ، سفت تا خمیری مانند باشد . هم پوست موز و هم بخش درونی آن را می‌توان خام یا پخته مصرف نمود . بوی موز تازه به خاطر ایزوآمیل استات است ، که با نام  روغن موز  هم شناخته می‌شود . ایزوآمیل استات ، به همراه چندین ترکیب دیگر مانند بوتیل استات و ایزوبوتیل استات ، از عوامل مهم طعم موز است .

در مرحله رسیدن ، موز ، گاز اتیلن تولید می‌کند ، که به عنوان هورمون گیاهی عمل کرده و به‌طور غیرمستقیم در مزه موز اثر می‌گذارد . اتیلن ، با تحریک آنزیم آمیلاز ، نشاسته را به شکر تجزیه می‌کند . موز کمتر رسیده و سبز ، نشاسته بیشتر و در نتیجه مزه شبیه‌تری به نشاسته دارد . از سوی دیگر ، موز زرد ، با توجه به داشتن میزان قند بیشتر ، مزه شیرین‌تری دارد . علاوه بر این ، اتیلن نشانگر تولید پکتیناز است . پکتیناز آنزیمی است ، که پکتین موجود بین سلول‌های موز را تجزیه کرده و موجب می‌شود تا موز به هنگام رسیدن نرم شود .

اسانس مایع موز ، یکی از پرکاربردترین اسانس ها است ، که به کمک الکل از موز استخراج شده یا به صورت مصنوعی با استفاده از ترکیبات شیمیایی ساخته می شود . موز یک میوه مقوی و خوشمزه است ، که می توان از آن برای درست کردن دسر ، کیک و نوشیدنی های مختلف استفاده کرد . از آنجاییکه نگهداری از موز دشوار است و ماندگاری کمی دارد ، اسانس مایع موز ، برای تسهیل کاربرد ، تهیه و به بازار عرضه شده است .

خواص اسانس مایع موز

موز خاصیت ضد افسردگی دارد و از اسانس مایع موز ، می توان برای ایجاد حس نشاط و شادابی در مکان های مختلف استفاده کرد . موز سرشار از ویتامین ( C ) ، ویتامین ( A ) ، برخی ویتامین های ( B ) ، آهن ، فسفر ، کلسیم و سدیم است ، که به حفظ و ارتقاء سلامتی کمک می کند .

این میوه خوشمزه و اسانس مایع موز ، سرشار از پتاسیم هستند ، که به کاهش فشارخون و پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی _ عروقی کمک می کند . موز و اسانس مایع موز ، با دارا بودن ویتامین ها و مینرال هایی با خاصیت آنتی اکسیدان ، سیستم ایمنی را تقویت کرده و برای جلوگیری از ابتلا به بیماری ها و پیشگیری از انواع سرطان حائز اهمیت است . این میوه برای رفع کم خونی نیز مفید است و می تواند مانند یک پروبیوتیک ، به رشد باکتریهای خوب روده کمک کرده و سلامت عمومی فرد را بهبود بخشد .

کاربرد اسانس مایع موز

کاربرد اسانس مایع موز در صنایع غذایی ( تولید کیک ، شیرینی ، بیسکویت ، انواع نوشیدنی ها ، آب نبات ، آدامس ، ژله ، بستنی ، محصولات لبنی ، شکلات ، و … ) ، صنایع آرایشی و بهداشتی ( شوینده ها ، محصولات مراقبت از پوست و مو ، شامپوها ، صابون ها و … ) ، و همچنین اسانس مایع موز را ، می توان جهت خوشبو کردن محیط منزل ، محل کار ، سالن های ماساژ ، رایحه درمانی ، باشگاه های ورزشی ، هتل ها ، سالن اجتماعات و در صنعت شمع سازی و … بکار برد .

اسانس چیست ؟

اسانس یک واژه­ی فرانسوی به معنای عطرمایه ( عصاره ) و محلولی غلیظ و آبگریز می ­باشد . این مایع بسیار فرار می­ باشد ، فرار بودن مایع به این معناست که اگر مایع در مجاورت هوا قرار گیرد به راحتی تبخیر می­گردد ، به همین دلیل به عصاره­ ها مایع روغنی فرار نیز می گویند . مایع روغنی فرار به عنوان متابولیک ثانویه در گیاهان ساخته می­ شود و به روش­های مختلفی می­توان آن­ها را از میوه­ ها و گیاهان استخراج نمود . فروش اسانس یکی از متنوع ترین و پرکاربرد ترین صنعت ها می باشد .

اسانس مایع موز

خصوصیات شیمیایی اسانس چیست ؟

اسانس ها از یک سری ترکیبات پیچیده ای ساخته شده اند که از نظر ترکیبات شیمیایی با یکدیگر اختلاف دارند و در حقیقت انواع ترکیبات آلی از قبیل هیدروکربن ها ، الکل ها ، کتون ها ، آلدئیدها ، اترها ، استرها ، اکسیدها و غیره در روغن فرار یافت می شود . به طور کلی ۵۰۰ نوع ترکیب شیمیایی ساخته شده است مثل روغن بادام تلخ ، بنزآلدئید و متیل سالسیلات و باید توجه داشت که بو و مزه اسانس ها مربوط به ترکیبات اکسیژنه موجود در آنها می باشد ( مثل الکل ها،آلدئیدها،استون ها و اترها ) .

قسمت اعظم ساختمان اسانس ها را ترپن ها تشکیل می دهند . لغت ترپن از کلمه آلمانی به معنی تربانتین مشتق شده است و دارای فرمول مولکولی ( C۱۰H۱۶ ) می باشد . بیشتر اسانس ها از منوترپن ها ، سزکوئی پرپن ها و سزکوئی ترپنوئید ها تشکیل شده اند که دارای نقطه جوش پایین می باشند .

اسانس های مایع و پودری

اسانس های مایع ، طوری تهیه می گردند که یک قسمت از عصاره ، یک و یا حداکثر دو قسمت از اسانس را شامل می شوند .

اکثر فارماکوپه ها عصاره های مایع را به روش پرکولاسیون تهیه می نمایند . برای این منظور عمل عصاره گیری را زمانی خاتمه یافته تلقی می کنند که به میزان وزن ماده گیاهی ، عصاره تهیه شده باشد . سپس شیر پرکولاتور را بسته و آن را دو ساعت به حال خود رها می کنند و در نهایت باقی مانده گیاهی را تحت فشار قرار داده و مایع حاصل از فشار را به قسمت عصاره اولیه می افزایند . عصاره آبکی را سپس ۵ روز در حرارت ۱۵ درجه سانتی گراد نگهداری و سپس صاف می کنند .

اسانس های پودری در انواع طعم‌های مختلف تولید می‌شود ، شرکت‌های مختلف انواع اسانس پودری را تولید می‌کنند و در قیمت‌های مناسب به مشتریان ارائه می‌کنند . اسانس‌ها در مزه‌های مختلف ، با خواص متفاوت تولید می‌شوند ، هر یک از این اسانس‌ها با ویژگی‌های مختلفی که دارد، در صنایع مختلف برای کاربردهای متفاوت ، مورد استفاده قرار می‌گیرد .
با توجه به ویژگی‌ها و مزیت‌های اسانس پودری ، هر روزه استفاده از اسانس در طعم مختلف گسترده می‌شود . به دلیل کاربرد فراوان اسانس ، این ماده در انواع مختلف آزمایشگاهی ، دارویی و خوراکی تولید می‌شود . اسانس‌ها یا به شکل مایع و یا این که به صورت پودر مورد استفاده قرار می‌گیرند .

اسانس مایع موز

استفاده از اسانس های خوراکی

اسانس های خوراکی چیست ؟

بسیاری از اسانس ها برای استفاده به عنوان یک طعم دهنده مناسب هستند و برای مصرف انسانی امن هستند . همه روغنهای طبیعی می توانند عطر و طعم شدید را به محصول اضافه کنند .

روغنهای ضروری که لورن روغن ها به عنوان مواد غذایی برچسب گذاری می شوند ، با مقررات FDA ( یک طبقه بندی به نام GRAS ) تایید شده یا در صنایع تایید شده مواد تشکیل دهنده ایمنی برای صنعت طعم ظاهر می شوند . روغنهای ضروری اسانس های بسیار متمرکز ، فرار ، آروماتیک گیاهان هستند . این روغن های گیاهی طبیعی برای هر دو ویژگی عطر و طعم دهنده خود قدردانی می کنند .

اسانس مایع موز

برای اطلاعات بیشتر درباره اسانس  اینجا کلیک کنید .