مشخصات محصول
نام کالا | کارموزین, CARMOISINE |
---|---|
دیگر نام ها | Food Red 3 |
گرید | خوراکی و دارویی |
رنگ | قرمز آلبالویی |
E Number | E122 |
حلالیت | در آب |
میزان حلالیت | 120g/l |
وزن پک | ۵ کیلوگرم |
شرکت سازنده | ویبفست, VIBFAST |
کشور سازنده | هندوستان |
نام کالا | کارموزین, CARMOISINE |
---|---|
دیگر نام ها | Food Red 3 |
گرید | خوراکی و دارویی |
رنگ | قرمز آلبالویی |
E Number | E122 |
حلالیت | در آب |
میزان حلالیت | 120g/l |
وزن پک | ۵ کیلوگرم |
شرکت سازنده | ویبفست, VIBFAST |
کشور سازنده | هندوستان |
رنگ کارموزین CARMOISINE یک رنگ سنتتیک در محدوده رنگ قرمز تا قهوه ای است و جزء رنگ های آزو است .
رنگ کارموزین یک رنگ قرمز خوراکی است که با نام های آزوروبین یا اسید قرمز نیز شناخته می شود و رنگ های قرمز جذابی در مواد غذایی را ایجاد می کند .
کارموزین CARMOISINE یکی از نمک های دی سدیم است که ارزان و پایدار بوده و ۶۰ تا ۷۰% رنگ های بکار رفته در صنایع غذایی و نساجی را تشکیل می دهد .
از آنجاییکه این رنگ خوراکی یک رنگ مصنوعی است استفاده از آن در برخی کشورها مانند کانادا ، سوئد ، ژاپن و نروژ ممنوع شده است .
اما در بسیاری از کشورهای دیگر از جمله انگلیس و ایران در بسیاری از محصولات غذایی برای ایجاد رنگ قرمز آلبالویی مورد استفاده قرار می گیرد .
رنگ کارموزین اغلب هنگامی که غذا تحت تولید با حرارت قرار میگیرد استفاده میشود .
کارموزین یکی دیگر از رنگهای مصنوعی مواد غذایی در محدوده رنگ قرمز است .
این در گروه رنگآمیزی آزو است . تنها با سنتز شیمیایی به عنوان یک نمک دئودولیوم تولید میشود .
از کارموزین به طور گستردهای در غذاهای آمریکای مرکزی و جنوبی و اروپا استفاده میشود .
با این حال ، رنگهای در نظر گرفته شده در یک کشور ایمن ممکن است در سایر نقاط جهان ایمن محسوب نشوند .
در ایالات متحده سمیت یک ماده رنگی تحت شرایطی مشابه تحت آزمایش قرار میگیرد .
بنابراین ، از آنجا که مهم است که رنگهای غذایی در هنگام ایمن بودن در صورت بلعیدن بیخطر باشند ، مطالعات تغذیه حیوانات نقشی اساسی در ارزیابی آنها دارد .
رنگ کارموزین یک رنگ غذای مصنوعی است که برای تولید محصولات غذایی قرمز رنگ استفاده میشود .
این رنگ از نمک دی استات سدیم ساخته شده است و به طور گستردهای در انگلستان استفاده میشود .
رنگ کارموزین یک رنگ غذای مصنوعی است که برای تولید محصولات غذایی قرمز رنگ استفاده میشود .
این ماده از نمک نانو ساخته شده است . این ماده در غذاهایی یافت میشود که باید پس از تخمیر با حرارت تولید شوند .
رنگ غذا نیز در محصولات غذایی مانند بلانچینگ ، مارسیپان ، رول سوئیس ، قارچها و نوشیدنیها و شیرینیها یافت میشود .
شماره آن E 122 است .
E122 یک ماده رنگی است که در بسیاری از محصولات مختلف ، اعم از کالاهای مصرفی غذایی و غیر غذایی استفاده میشود . تقریباً به طور انحصاری از یک منبع گرفته شده و کاملاً مصنوعی است .
E122 از ذغال سنگ تار مشتق شده است ، دقیقاً مانند سایر رنگهای آزو، و همچنین بسته به اینکه در چه مادهای مورد استفاده قرار میگیرد و بافتی که ذکر شده است ، به عنوان کارموزین و / یا آزوروبین نیز شناخته میشود .
صرف نظر از این ، همه آنها یک معنی دارند و یک چیز هستند .
کارموزین به دلیل توانایی ایجاد رنگ های قرمز خوشرنگ در طیف گسترده ای از خوراکی ها مانند ژله ، نوشابه ها و نوشیدنی ها ، شیرینی ها ، لبنیات ، دسر ، آدامس ، دراژه ، کمپوت ، بستنی و بسیاری از خوراکی های دیگر مانند کیک ها و برای تزئین مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد .
کارموزین CARMOISINE به عنوان یک ماده پایه و همچنین در ترکیب با اسانس ها در فرمولاسیون بسیاری از نوشیدنی ها استفاده شده ، طرفداران بسیاری دارد .
این ماده در مرباها از جمله مربای آلبالو و توت فرنگی ، کمپوت های قرمز ، پودرهای آشپزی ، شربت رز ، نوشابه ( فانتا ) ، دهان شویه ، چیز کیک و پاستیل نیز مورد استفاده قرار می گیرد .
این رنگ در سازمان بینالمللی کدکس ( codex ) بررسی نشده ، ولی از لحظ جهشزایی ژنتیکی و درجه سرطانزایی 4-0 میلیگرم بر کیلوگرم طی سال 1983 توسط ( WHO ) یا سازمان بهداشت جهانی مورد بررسی قرار گرفته است .
این ماده در ایجاد بیشفعالی در کودکان کارشناسی نشده است .
برای اطلاعات بیشتر درباره کارموزین اینجا کلیک کنید .