بتاکاروتن حلال در روغن

توضیحات

معرفی کامل محصول بتاکاروتن حلال در روغن.

استفاده از کاروتنوئیدها به‌عنوان ترکیبات کاربردی (رنگ‌دانه‌ها و مواد مغذی) در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها در حال حاضر به دلیل حلالیت ضعیف در آب، نقطه ذوب بالا، ناپایداری شیمیایی و فراهمی زیستی کم آن‌ها، محدود است.

بتاکاروتن حلال در روغن چیست؟

بتاکاروتن حلال در روغن یک ترکیب آلی است ، که به‌عنوان ترکیب ترپن‌دارطبقه‌بندی شده‌اند و در اتحادیه اروپا با شماره (E160a) نام‌گذاری شده است، که به‌طور طبیعی محلول در روغن است و برای ارائه رنگ‌های قابل پخش در آب نیاز به امولسیون دارد.

بتاکاروتن یک رنگ‌دانه طبیعی با طیف رنگی زرد تا نارنجی و سرخ است و در بسیاری از گیاهان ، سبزی‌ها و میوه‌ها ازجمله هویج و کدوتنبل وجود دارد.

بتاکاروتن پیش‌ساز ویتامین ( A ) است و با ورود به بدن تبدیل به ویتامین ( A ) می‌شود .

کاروتنوئیدهای طبیعی به‌طور گسترده‌ای به‌عنوان رنگ و آنتی‌اکسیدان در فرآیندهای غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می‌شوند. بااین‌حال، کاروتنوئیدها در داخل بدن به دلیل حلالیت ضعیف در آب، زیست فعالی کمی دارند.

بتاکاروتن یک آنتی‌اکسیدان است و از بدن در برابر مولکول‌های آسیب‌رسان به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

رادیکال‌های آزاد از طریق فرآیندی به نام اکسیداسیون به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و باگذشت زمان، این آسیب می‌تواند منجر به تعدادی از بیماری‌های مزمن شود.

بتاکاروتن حلال در روغن، به سبب قیمت خریدوفروش مناسب یک ماده غذایی است که به‌عنوان ماده افزودنی و مکمل نیز مورداستفاده قرار می‌گیرد.

کاربردهای بتاکاروتن چیست؟

• صنایع غذایی (بهبود رنگ روغن‌های خوراکی، آبمیوه‌ها، افزایش رنگ گوشت ماهی و زرده‌ی تخم مرغ، میوه‌های فرآوری شده و …).
• صنایع دارویی (تولید مکمل‌های ویتامین (C) و …).
• صنایع لبنی (انواع پنیرهای چدار، پیتزا، موزارلا و …).
• صنایع آرایشی _ بهداشتی (محصولات پوست و …).
• و … .

ویژگی های بتاکاروتن چیست؟

در صنایع غذایی این ماده (بتاکاروتن حلال در روغن) به عنوان رنگ طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد .

با توجه به این‌که بتاکاروتن ( Beta Carotene ) یک آنتی اکسیدان قوی به شمار می‌رود ، از بیماری‌های بسیاری مانند سرطان ، بیماری قلبی ، آلزایمر، بیماری‌های چشمی ، تخریب سلول‌ها و ( DNA ) جلوگیری می‌کند .

بتاکاروتن ( Beta Carotene ) یک ترکیب بسیار حساس است و به راحتی در اثر گرما ، پرتو و اکسیژن تخریب می شود، بنابراین تلاش می شود ، تا با فرآوری های  مختلف ، ماندگاری این ماده را افزایش دهند .

این ماده ( بتاکاروتن ) جزء ترپنوئیدهاست و به صورت بیوشیمیایی از هشت واحد ایزوپرن سنتز می شود .

در بین کاروتن ها این ماده با داشتن حلقه های بتا در هر دو انتهای مولکول مشخص می شود .

بتاکاروتن ( Beta Carotene ) رایج ترین شکل کاروتن در گیاهان است ، که به عنوان رنگ غذا  در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد .

این ماده پیش ساز ویتامین ( A ) و یک ترکیب غیرقطبی است که با روش کروماتوگرافی ستونی می توان آنرا از سایر کاروتنوئیدهای موجود در گیاهان جداسازی کرد .

این ماده ( بتاکاروتن ) بطور عمده در هویج وجود دارد و یک ماده مغذی مهم با خواص فراوان برای سلامتی است .

پردازش های مضاعف این ترکیب حین استخراج ممکن است تاثیر منفی بر پایداری و دسترس پذیری زیستی این ماده داشته باشد ، اما پردازش حرارتی تاثیر مثبتی بر بتاکاروتن و جذب بیشتر آن در بدن دارد .

بیشتر بدانید:

• برنزه شدن بدون آفتاب با استفاده از بتاکاروتن

برنزه شدن بدون آفتاب شامل استفاده از عوامل خوراکی (کاروتیدها) یا کرم‌ها، لوسیون ها یا افشانه‌هایی است که روی پوست اعمال می‌شود.

محصولاتی که روی پوست اعمال می‌شوند، ممکن است عوامل واکنش‌دهنده پوست یا برنزه کننده‌های موقتی (رنگ‌زا) باشند.

یک روش ایمن و مؤثر برای برنزه کردن بدون آفتاب، مصرف برخی کاروتنوئیدها است.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برخی میوه‌ها و سبزی‌ها، مانند هویج و گوجه‌فرنگی که می‌تواند منجر به تغییر رنگ پوست در صورت مصرف مزمن شود.

در مقادیر بالا کاروتنوئیدها ماندگاری طولانی‌تری دارند.

علاوه بر این، کاروتنوئیدها بارنگ پوست جذاب‌تر (رنگ پوست طلایی‌تر) نسبت به آفتاب‌زدگی مرتبط هستند.

کاروتن ها همچنین عملکرد ملانین را در جذب اشعه ماوراءبنفش و محافظت از پوست انجام می‌دهند.

به‌عنوان‌مثال، آن‌ها در ماکولا چشم متمرکز می‌شوند تا از شبکیه در برابر آسیب محافظت کنند.

همچنین از آن‌ها در گیاهان، برای محافظت از کلروفیل، از آسیب نور و هم برای برداشت مستقیم نور استفاده می‌شوند.

کاروتنمی (گزانتمی)، وجود رنگ‌دانه زرد کاروتن در خون ناشی از مصرف بیش‌ازحد هویج یا سایر سبزی‌ها حاوی رنگ‌دانه است که منجر به افزایش کاروتنوئیدهای سرم می‌شود.

این می‌تواند منجر به تغییر رنگ زرد نارنجی (زانتودرما یا کاروتنودرما) و رسوب بعدی آن‌ها در خارجی‌ترین لایه پوست شود.

کاروتنمی و کاروتنودرما، به‌خودی‌خود بی‌ضرر هستند و نیازی به درمان ندارند.

در کاروتنودرمای اولیه، هنگامی‌که استفاده از مقادیر زیاد کاروتن قطع شود، رنگ پوست به حالت عادی بازمی‌گردد. بااین‌حال، ممکن است چندین ماه طول بکشد تا این اتفاق بیفتد.

قرص‌های برنزه کننده بدون آفتاب، اغلب حاوی بتا کاروتن هستند.

طرز استفاده بتاکاروتن حلال در روغن چگونه است؟

دوز مجاز روزانه این ماده (بتاکاروتن)  برای افراد بزرگ‌سال (۱۵-۶) میلی‌گرم بر هر کیلوگرم و برای کودکان (۶-۳) میلی‌گرم بر هر کیلوگرم است.

ایمنی بتاکاروتن (Beta Carotene) برای انسان چگونه است؟

بتاکاروتن حلال در روغن، یک ماده غذایی کاملاً ایمن است، البته مصرف مقادیر بالای خوراکی این ماده برای طولانی‌مدت ممکن است عوارضی داشته باشد و باعث زرد شدن رنگ پوست می‌شود.

بتاکاروتن حلال در روغن را از کجا تهیه کنیم؟

اغلب مصرف‌کنندگان  ابتدا  کیفیت  هر  نوع  ماده  غذایی  را به‌وسیلهٔ رنگ آن ارزیابی می‌نمایند درنتیجه رنگ خوراکی در کنار طعم، مزه، شکل و اندازه می‌تواند نشانی از خوب یا بد بودن کیفیت محصول باشد.

رنگ بتاکاروتن (Beta Carotene) طبیعی در ۲ حالت پودر و مایع در مصارف مختلف برای ایجاد رنگ نارنجی مورداستفاده قرار می‌گیرد.

شما می‌توانید محصول بتاکاروتن حلال در روغن را، با ارائه بالاترین کیفیت و تضمین بهترین قیمت از فروشگاه ایران فلیور تهیه نمایید.

جهت استعلام قیمت محصول بتاکاروتن حلال در روغن، با ما تماس بگیرید، ما این فرآورده را باقیمت شایسته به خریداران خود پیشنهاد می‌کنیم.

برای اطلاعات بیشتر درباره بتاکاروتن حلال در روغن، اینجا کلیک کنید.

منبع گوگل